La cuisine de marie : 21 recettes
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Queue de lotte au saumon fumé
Un plat terre et mer, complet.
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Marie sur son blog : La cuisine de Marie
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Verrines de carottes et d'aspergesvotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Une entrée très fraiche et agréablement colorée : de quoi mettre les papilles en éveil visuellement !
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Taboulé revisité aux rougetsvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Une entrée très fraiche, colorée et complète.
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Langue de Boeuf en saucevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures
Séquence souvenirs...
Une recette transmise de génération en génération ! Je ne sais pas si elle la tenait de sa famille, ou si elle l'avais "tirée" d'un livre... mais c'est celle que ma grand-mère m'a transmise.
C'est ma grand-mère paternelle, qui m'avait appris à la réaliser ; tout en surveillant d'un oeil, elle me dictait au fur et à mesure ses instructions.
Certes, elle n'a plus le goût d'antan !! Ma grand-mère, se servait, des produits "fait maison" ! Le jambon de Pays, provenait des salaisons de son cochon ; et les cornichons au vinaigre de son jardin ! Sa sauce était donc plus goûteuse !
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Roulés d'asperges aux noisettes et amandesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Un revisitage de la tarte aux asperges, bien plus symplathique en présentation à l'assiette.
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Tarte aux oignons façon tatinvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 50 minutes
Extrémement simple à réaliser, pour se révéler un délice.
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Corolle de Saint-Jacques poêlées aux aspergesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 15 minutes
Une tarte un peu déstructurée, mais un pur délice : les asperges s'associent admirablement avec les noix de Saint-Jacques et le feuilletage.
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Tartare de tomates et courgettes, aux parfums Méditerranéensvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Envie d'une belle entrée fraicheur, sans pour autant passer des heures dans la cuisine : cette entrée est pour vous.
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Salade Terre et Mervotes
préparation : 40 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 40 minutes
Cette légumineuse se consomme surtout l'hiver, mais elle est aussi excellente l'été, pour une salade fraiche.
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Salade de courgettes aux rougetsvotes
préparation : 25 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une salade très colorée, et fraiche.
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Moules au curry sur lit d'épinardsvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Un plat extrémement rapide à préparer, et qui est très savoureux et parfumé.
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Parmentier de légumes au cumin, et gésiers confitsvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes
La purée revisitée, par la présentation, mais aussi par les ingrédients.
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Panna-Cotta au chocolat blanc et coulis de mûresvotes
préparation : 20 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 15 minutes
Idéal pour un servie en verrine : les deux couleurs sont bien distinctes.
Extrémement fin et savoureux.
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Tourte de saumon aux fruits de mervotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Pour les amateurs de produits de la Mer, cette Tourte est délicieuse, et complète.
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Brochette de boudin, et sa farandole de légumes sur tuile au parmesanvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une jolie façon d'associer légumes, fruits et boudin blanc.
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