Canette farcie au foie gras et aux pruneaux
Farcir une belle canette de foie gras que vous aurez préparer à l'avance et ajouter quelque petit pruneau dénoyauter.
Canette à l'orange
La canette à l'orange est un grand classique de la cuisine française. Le mariage canard et orange est magique.
Cuisses de canette à l'orange
Une variante des cuisses de canard à l'orange.
Canette au four
La canette au four, une chouette une variante du poulet rôti. A déguster en famille le dimanche midi. La canette est la femelle du canard.
Filets de colvert façon bourguignonne et sa crème du Barry
Les filets de colvert sont marinés toute une nuit pour obtenir une viande ultra moelleuse.
Salade de l'orson
Rémy MICHEL, La Paix à Forges les Eaux.
Carottes & betterave râpées, vinaigrette agrumes et coriandre
Simple, frais, une entrée légère et vitaminée.
Purée de Chérie, maquereau vapeur, huiles olive & sésame
Un plat nourrissant, conjuguant le maquereau relevé par l'huile de sésame, et une purée de pomme de terre bien crémeuse.
Duo épicé carottes & lentilles corail, haddock, sauce balsamique
Crémeux des carottes & lentilles corail, cumin et curry, salé du haddock fumé. Pour la touche aigre-douce, le vinaigre balsamique réduit.
Lasagnes au chèvre frais et aux épinards
Plat étonnant à faire découvrir...
