Languedoc-roussillon : 2 recettes
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Selle d'agneau farçie aux cépes, garniture languedociennevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Selle d'agneau désossée et remplie d'une farce à base de veau, blanc d'oeuf, crème et cêpes en cubes.
La garniture est composée de lamelles d'aubergines frites, de cubes de tomates et de morceaux de cêpes.
Le jus est réalisé avec les chutes d'agneau et l'os de la selle.
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préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 12 minutes
Une spécialité du Languedoc
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Languedoc-roussillon : les meilleures recettes
Idée recette :
Selle d'agneau farçie aux cépes, garniture languedocienne
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Languedoc-Roussillon
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