Languedoc-roussillon : 2 recettes
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Millasvotes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 12 minutes
Une spécialité du Languedoc
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Selle d'agneau farçie aux cépes, garniture languedociennevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Selle d'agneau désossée et remplie d'une farce à base de veau, blanc d'oeuf, crème et cêpes en cubes.
La garniture est composée de lamelles d'aubergines frites, de cubes de tomates et de morceaux de cêpes.
Le jus est réalisé avec les chutes d'agneau et l'os de la selle.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
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Bon à savoir
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Idée recette :
Millas
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Languedoc-Roussillon
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