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Lapin : 131 recettes
Le lapin fait partie de la famille des Lépuridés. Les lapins ont une silhouette moins élancée que celle des lièvres, ils naissent aveugles et nus, et doivent donc rester cachés dans un nid pendant plus d'une semaine avant de sortir à l'air libre.
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##INFO##
Lapin Confit au Sirop de Liège et à la Bière Blonde de Val-Dieu
Une recette typiquement Liégeoise
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Recette proposée par :
Roland (La Cuisine Liegeoise)
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Terrine de lapin servie avec des tartines de pain aux oignonsvotes
préparation : 4 heures, cuisson : 30 minutes
Une belle terrine de lapin !
Découvrez d'autres recettes sur le sit d'Adelyhs.
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Lièvre à la royalevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 heures
Lièvre farci au foie gras et à la truffe
Voir les recettes de claudeOWv
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Marmelade de lapin (rillette de lapin)votes
préparation : 1 heure, attente : 12 heures, cuisson : 2 heures
Spécialité réalisée avec des lapins fermiers. Prévoir un peu plus pour des lapins commerciaux.
Voir les recettes de sylviouze
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Civet de lièvrevotes
préparation : 1 heure, attente : 1 jour 22 heures 40 minutes, cuisson : 3 heures 30 minutes
Préparation pour 6 personnes
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Civet de lapinvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Un civet de lapin fermier
Voir les recettes de peresb
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Lapin Championvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une recette simple pour cuisiner le lapin.
Voir les recettes de champion
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Petite tatin de lapin au caramel de porto et sa crème de vanille bourbon aux groseilles, purée de patate douce revisitée à l'ananasvotes
préparation : 1 heure, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Cuisson des rables de lapin sur une idée de tarte Tatin (au caramel de porto), réalisé une crème à la vanille bourbon et groseilles, accompagné d'une purée de patate douce mélangé à de l'ananas
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Linguine sauce à la gibelotte de lapinvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 3 minutes
Pâtes fraîches faites maison surmontées d'une sauce de gibelotte de lapin aux olives noires.
Cette recette remporte la 2eme place du Concours Viva Pasta.
Voir les recettes de mireilgp
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Râble de lapin farci aux noisettes, petits rosés et herbes fraiches, poêlée de girolles au persil plat, carottes fondantes et petits pois frais, jus aux herbesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Un plat aux saveurs automnales qui permet d'apprécier les champignons de sainson et les noisettes du lot-et-Garonne.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Râble de lapin farci aux petits rosés et herbes fraiches, poêlée de girolles au persil plat, carottes fondantes et petits pois frais, jus aux herbesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 45 minutes
Voici une très jolie recette pour profiter des champignons, totalement savoureuse avec une présentation qui change.
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Lapin au chocolatvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
Oui! AU chocolat et pas EN chocolat...
Qui à décrété que le chocolat ne devait être utilisé QUE pour le dessert???
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Râble de lapin farci basilic, tomates séchées et piment d'Espelette, écrasée de pommes de terre aux olives noires et crème de parmesanvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 30 minutes
Une assiette savoureuse aux notes provençales, qui demande certe un peu de préparation, mais vous serez agréablement surpris mar le moelleux de la chair du lapin.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Mille-feuille de lapin confit et poivrades à la barigoule votes
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures
C'est la saison des poivrades, profitons-en, alors une petite recette pour les cuisiner et les présenter sous forme de Mille-feuille........un côté croustillant avec les feuilles de brick, et un côté fondant et moelleux avec le lapin confit et les poivrades mijotés......
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Pot-au-feu au Lapin moutardévotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 minute
La recette du traditionnel pot-au-feu remis au goût du jour avec le lapin !
Voir les recettes de guy64c
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