Lavande : 25 recettes

Bleutée, odorante, la lavande se marie avec de nombreux desserts, les cocktails, les sauces.
Afin de mieux sentir le parfum de cette belle fleur, il est préférable de le sécher avant de l'utiliser.

Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
La pâte de tamarin est acide. Elle s'achète en épicerie asiatique et se conserve longtemps au frais. Elle est magique car elle confère au plat, un petit gout acidulé qui contraste avec bonheur la douceur du miel et des fruits secs.

Image de la recette Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

4.6/5 19
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Recette Compote d'abricots à la lavande
Compote d'abricots à la lavande
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes

Des fruits, des fleurs, plus de saveurs !
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Recette Chèvre frais au pavot, farci aux abricots et tomates autour de la lavande, sirop au champagne et à la liqueur d'abricots
Chèvre frais au pavot, farci aux abricots et tomates autour de la lavande, sirop au champagne et à la liqueur d'abricots


Un bon chèvre frais fermier au lait cru, chèvre de 4 jours, entouré de graines de pavot. Au centre de ce chèvre, une couche de tomates à l'huile de lavande et balsamique blanc, puis dessus, des dés d'abricot au sirop de lavande. Autour, un sirop léger à base de liqueur d'abricots et de champagne. Laissez-vous aller!
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Recette Tarte aux abricots et à la lavande
Tarte aux abricots et à la lavande
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Une tarte très simple, et originale grâce aux petites fleurs de lavande
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Recette Glace à la lavande sans oeuf et sans colorant
Glace à la lavande sans oeuf et sans colorant
préparation : 10 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 3 minutes

C'est très bon !

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Recette Mini Cakes Abricot Lavande Chocolat Blanc
Mini Cakes Abricot Lavande Chocolat Blanc
préparation : 10 minutes, cuisson : 45 minutes

Cette recette remporte la 9ème place au concours Tronche de cake !
 
Une association qui ne trompe pas. L'abricot et sa lavande se voit gourmande avec le chocolat blanc.

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Recette Pêches, fleurs de lavande
Pêches, fleurs de lavande
préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes

Pêches pochées dans un sirop aux fleurs de lavande
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Recette Pain perdu d'abricot à la lavande
Pain perdu d'abricot à la lavande
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

Pain perdu avec de la brioche
abricot rôti dans le beurre à la lavande
glace vanillée

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Recette Une seule pâte pour 4 douceurs différentes
Une seule pâte pour 4 douceurs différentes


Quoi de plus simple: une pâte de base et c'est tout! Il ne vous reste qu'à imaginer les goûts, les formes et les couleurs.
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Recette Verrines de Granny à la lavande et Chèvre au Miel
Verrines de Granny à la lavande et Chèvre au Miel
préparation : 15 minutes

Une petite douceur toute fraîche fleure bon la Provence
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Recette Sablés abricots lavande
Sablés abricots lavande
préparation : 5 minutes, cuisson : 8 minutes

De délicieux sablés aux parfums d'été...
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Recette Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
Fleur de macaron aux parfums d'été....abricot, romarin et lavande
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 50 minutes

J'ai voulu ce macaron très gourmand, tout en veillant à ce qu'il ne soit pas trop sucré, jouer sur les textures, ainsi que sur les couleurs orange et violet, et apporter un petit côté ludique avec cette pipette remplie de coulis abricot vanille.
Au moment de la dégustation, appuyez sur la pipette, et le doux coulis va se répandre au centre du macaron pour se mélanger intimement au confit et à la crème.....un pur moment de bonheur et de soleil en bouche.......l'intensité de l'abricot en premier, puis ensuite viennent la douceur et la délicatesse du romarin et de la lavande.....sans oublier la subtilité de la vanille !!!!!!!

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Recette Tarte sablée romarin-abricot-lavande
Tarte sablée romarin-abricot-lavande
préparation : 1 heure, attente : 24 minutes, cuisson : 45 minutes

Pâte sablée au romarin, compotée d'abricots, crème d'amande et chantilly à la lavande.
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Recette Tian d'abricots et de figues au parfum de lavande
Tian d'abricots et de figues au parfum de lavande
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Une façon originale de déguster deux fruits de saison : l'abricot et la figue

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Recette Lasagnes au poisson parfumées à l'orange et à la lavande
Lasagnes au poisson parfumées à l'orange et à la lavande


Je me suis inspirée d'une idée vue sur la carte d'un resto à Saint Tropez mais dans lequel je n'ai pas mangé (sniff)  de Lasagnes au poisson parfumées à l'orange et à la lavande.
Le parfum de la lavande donne une note raffinée et subtile et, à mon grand étonnement, la pâte de mes lasagnes  fine et légère au bon goût d'oeuf apportait un vrai plus.
 
Cette recette remporte la 10ème place du Concours Viva Pasta.

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Idée recette : Crème brûlée à la lavande
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