Le cassoulet : 11 recettes


Cassoulet de Castelnaudary

Un grand classique des plats des cuisines régiomales : le cassoulet !

Image de la recette Cassoulet de Castelnaudary

4.6/5

32 votes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
4 heures

Attente :
2 heures

Difficulté :

Difficile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par Chef
Christophe

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Recette proposée par :
Avatar de Source : Dr Bernard Boden
Source : Dr Bernard Boden

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Recette Cassoulet de fruits de mer
Cassoulet de fruits de mer
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette passe-partout délicieuse, peut être une entrée comme un plat principal.
Voir les recettes de alinegG
4.4/5 5
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Recette Cassoulet de canard aux haricots rouges
Cassoulet de canard aux haricots rouges
préparation : 4 heures, cuisson : 4 heures

Recette chaleureuse et conviviviale de ma composition !
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Recette Cassoulet de foie gras
Cassoulet de foie gras
préparation : 10 minutes, cuisson : 3 heures

Foie gras poché à la crème de tarbais.
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Recette Cassoulet de ma grand-mère
Cassoulet de ma grand-mère
préparation : 2 heures, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure

Un bon plat de haricots frais avec les tomates du jardin
Voir les recettes de mariepJ
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Recette Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes

J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles par les lentilles vertes du Puy de chez nous, tout en respectant la recette : la croûte sur le cassoulet, le canard, la saucisse, le « mijotage ». Le résultat m'a plu.
Régis Marcon

3.3/5 6
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Recette Cassoulet
Cassoulet
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

Un cassoulet maison très aggréable et qui peut être réchauffé le lendemain
Voir les recettes de adelai6t
4.8/5 4
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Recette Mounjetado
Mounjetado
préparation : 2 minutes, cuisson : 3 minutes

C'est la version puissance 10 du meilleur "cassoulet" qui soit, bien que l'appellation soit fausse et que ma recette ne fasse pas figure de proue.
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Recette Cassoulet
Cassoulet


En cette saison, il fait bon se retrouver autour d'un bon cassoulet... mon petit plus une pointe d'espelette !!!
Voir les recettes de passiongourmande
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Recette Cassoulet de la mer
Cassoulet de la mer
préparation : 20 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 2 heures 20 minutes

La morue remplace le porc ou le canard pour un cassoulet plus légé
Voir les recettes de kika
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Recette Cassoulet
Cassoulet
préparation : 1 heure, cuisson : 4 heures

Le plat emblématique de la cuisine de la région Midi-Pyrénées !

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