Légumes confits : 6 recettes


Pigeonneau aux épices et légumes confits
Une idée originale de plat pour les fêtes !

Image de la recette Pigeonneau aux épices et légumes confits

5./5

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Préparation :
1 heure

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Anonyme

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Recette Tajine de pigeon aux légumes confits
Tajine de pigeon aux légumes confits
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Plat oriental de caractère, avec des épices tel que le safran et le ras el hanout. Agrémenté de mini-légumes cuits dans la sauce du tajine. Un délice !

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Recette Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes
Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes


Dans une assiette creuse, verser la gelée de bouillabaisse puis laisser figer, au dernier moment boléro tiède et filets de rouget chauds au centre cordon de vinaigrette réduit, feuille de basilic frite.
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Recette Pilons rôtis aux légumes confits
Pilons rôtis aux légumes confits
préparation : 10 minutes, cuisson : 45 minutes

Les pilons se sont des morceaux qui cuisent plus vite que les cuisses ! On peut les accommode de plusieurs façons possible : papillotes, en sauce ou juste saupoudrés de thym et d'ail, marinés, au BBQ, ou rôtis comme ici avec cette petite marinade
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Recette Légumes confits
Légumes confits
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Une recette pleine de parfums et de couleur ! Merci à Frédéric Dubern...

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