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Légumes confits : 6 recettes

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Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes
Dans une assiette creuse, verser la gelée de bouillabaisse puis laisser figer, au dernier moment boléro tiède et filets de rouget chauds au centre cordon de vinaigrette réduit, feuille de basilic frite.

Image de la recette Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes

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Cathy Naveaux
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Recette Pilons rôtis aux légumes confits

Pilons rôtis aux légumes confits
préparation : 10 minutes, cuisson : 45 minutes

Les pilons se sont des morceaux qui cuisent plus vite que les cuisses ! On peut les accommode de plusieurs façons possible : papillotes, en sauce ou juste saupoudrés de thym et d'ail, marinés, au BBQ, ou rôtis comme ici avec cette petite marinade
Voir les recettes de taous1

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Légumes confits
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Une recette pleine de parfums et de couleur ! Merci à Frédéric Dubern...

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Recette Tajine de pigeon aux légumes confits

Tajine de pigeon aux légumes confits
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Plat oriental de caractère, avec des épices tel que le safran et le ras el hanout. Agrémenté de mini-légumes cuits dans la sauce du tajine. Un délice !

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