Lentilles vertes du puy : 7 recettes
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##INFO##
Effeuillées de cabillaud mi-salé à l'oeuf
Pavé de cabillaud salé légèrement, sauté doucement puis effeuillé sur un lit de lentilles. A l'envoi disposer un oeuf poché simplement et surmonter d'herbes fraiches.Entourer d'un cordon d'une émulsion à la crème d'ail le tout
dans une assiette creuse. Accompagner de lard séché et d'un sifflet de pain baguette séché.
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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Idée recette :
Lentilles vertes du Puy à la saucisse de Morteau
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