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##INFO##
Gaufres de Liège
Une spécialité belge, des gaufres épaisses, croquantes sous le grain du sucre perlé et moelleuses à l'intérieur !
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Recette proposée par :
Cathy SCHMITT
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3.5/5
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Chocolat Liégeois Maisonvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Le Chocolat Liégeois fait maison, c'est meilleur!! L'onctuosité de la crème chocolat sous le mousseux de la chantilly...miam!
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Foie Gras sur Boukète d'Airelles et de Tomates à la Gelée de Piment d'Espelettevotes
Comme le Pèkèt, la Boukète fait partie des fleurons de la tradition liégeoise. A l'origine offerte après un enterrement (pas gai, mais tradition) avec un verre de pèkèet, elle s'est vite laissée prendre au jeu des rires et festivités de Noël avant de devenir une incontournable des fêtes du 15 août en Outremeuse. J'aime détourner les choses, voilà mon détournement de la tradition.
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Salade liegeoisevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes
Une salade fondante pour un diner campagnard...
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Gaufres liégeoisesvotes
préparation : 20 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
A base de sucre perlé
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Boulets à la liégeoise sauce lapinvotes
préparation : 40 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 40 minutes
C'est un plat traditionnel dont tous les Liègeois raffolent, accompagné d'une sauce et servit avec des frites
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Crème brûlée à la maquée parfumée au citron, meringue au sirop de Liège et loukoums, croustilles à la farine brûlée de seiglevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Pourquoi cette recette ? Tout simplement parce qu'elle provient d'une recette de mon terroir très ancienne. Il fallait simplement la réactualiser.
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