Lieu jaune : 8 recettes


Fraîcheur Thaïe, la salade de dés de lieu jaune glacés

Cette recette remporte la 3ème place du concours Raconte-moi des salades.
 
Une salade innovante qui contourne les recettes traditionnelles à base de poisson. Dans cette salade, le lieu jaune est interprété façon asiatique, avec des ingrédients accessibles et dépaysants.

Image de la recette Fraîcheur Thaïe, la salade de dés de lieu jaune glacés

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
4 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Tourte de lieu jaune et petits légumes primeurs
Tourte de lieu jaune et petits légumes primeurs
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Tourte fondante et savoureuse avec des légumes primeurs
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Recette Tourte de lieu jaune et petits légumes
Tourte de lieu jaune et petits légumes
préparation : 20 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Tourte fondante et savoureuse avec des petits légumes de printemps
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Recette Lieu Jaune en vapeur de coriandre et gingembre, riz des Incas au Pesto et compressé de Betterave, pomme verte et anguille fumé, jus réduit de cuisson…
Lieu Jaune en vapeur de coriandre et gingembre, riz des Incas au Pesto et compressé de Betterave, pomme verte et anguille fumé, jus réduit de cuisson…
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes


La recette de Stéphanie, élève de terminale BEP, 3ème au concours Ofimer 2008 !

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Recette Tourte de lieu jaune et petits légumes
Tourte de lieu jaune et petits légumes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 45 minutes

Recette facile à réaliser, pas chère et délicieuse, que ce soit chaud ou froid.
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Recette Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terre
Brochettes de lieu jaune et gaufre de pomme de terre
préparation : 30 minutes, attente : 25 minutes, cuisson : 35 minutes

Cubes de lieu jaune pané à la poutargue, une confiture de tomate, délicieusement et délicatement sucrée. Une gaufre croustillante de purée de pomme de terre bien ailée à l'huile d'olive.
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Recette Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche croquante et coulis betterave soja….
Comme un gâteau de lieu jaune, savarin quinoa et betterave, salade fraîche croquante et coulis betterave soja….
préparation : 2 heures, cuisson : 30 minutes

La recette de Sébastien, vainqueur du concours Ofimer 2008 !
 

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