Assez fin, le mariage du jambon fumé et du poisson relevé par le goût de crustacé est un vrai délice.

Un délicieux gratin où se mélange fruits de mer et morceaux de poissons.

Facile et pourtant délicieux !

Gâteau fait de filet de poisson blanc sans arrête, un soupçon de tomate concentrée, des échalottes. se mange froid avec une mayo maison.

Galettes en lanières au four arosé de beurre fondu, cidre réduit de moitié +beurre au fouet. Poisson légérement fariné, cuire à la poéle à l'huile. Purée maison.
Déposez sur l'assiette 2 cuillerées de purée, posez un filet de poisson, arrosez avec la sauce au cidre, décorez avec les rubans de galettes,+déco un brin d'aneth.

Poisson accompagné d'olives noires.

Des croquettes délicieuses pour nos petits matelots

Crumble de lieu avec son lait de coco au citron et son riz cantonnais revisité.

Une nouvelle façon de manger du poisson, avec un délicieux mélange de sucré-salé.

Un mariage entre les poissons et les algues.

Métissage italo-asiatique, le canelloni renfermera le lieu, des lamelles de gingembre et du chou de Chine.