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Litchi

Litchi

Le Litchi donne son nom à l'arbre et au fruit lui-même. Il appartient à la famille des Sapindacées. Il pousse en grappes. Sa chair blanche, translucide et gélatineuse, est recouverte par une écorce à écailles rouges ou brunes. Cette écorce est rugueuse. Le Litchi renferme un noyau brun. C'est un fruit sucré et rafraîchissant.

75 recettes de cuisine : Litchi

Charlotte légère aux litchis et sorbet à la framboise

Auteur : Misswellington

Recette Charlotte légère aux litchis et sorbet à la framboise
  • 1 Ouvrir la boite de litchis au sirop. Garder le jus de côté. Mixer les litchis pour obtenir une pulpe fine.
  • 2 Dans une casserole faire chauffer vos 20cl de crème semi épaisse 3% avec 4grammes d'agar agar. Bien fouetter pour diluer l'agar.
  • 3 Ensuite mélanger votre pulpe de litchi avec la crème tiède et 5 c à soupe d'édulcorant. Bien fouetter pour obtenir une mousse légère.
  • 4 Monter 4 blancs d'oeufs en neige (bien ferme).
  • 5 Mélanger votre mousse de litchi et vos blancs d'oeufs en neige. Fouetter délicatement
  • 6 Prendre votre jus de litchi et rajouter 5 c à soupe de liqueur de litchi (soho)- Mélanger. Couper vos biscuits à la rose de la hauteur de vos ramequins. Les tremper délicatement dans le jus alcoolisé et les placer en hauteur dans vos ramequins.
  • 7 Verser ensuite votre mousse de litchi au centre de vos ramequins (au centre des biscuits). Placer au frigo pour 2 heures.
  • 8 Mixer vos 800 g de framboises surgelées avec 4 c à soupe de jus de litchi et 6 c à soupe d'édulcorant. Mettre votre sorbet au congélateur pour env. 1 ou 2 heures.
  • 9 Pour la présentation :
    Dans une assiette, démouler vos ramequins. Dans une petite verrine, mettre du sorbet à la framboise. Pour la décoration, écraser finement un biscuit à la rose et verser un peu de cette poudre sur le sorbet. Vous pouvez rajouter des framboises fraîches ou litchi frais pour la décoration.

    A déguster sans modération. Un dessert léger aux délicates saveurs d'Asie!

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 35 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Coût :

5/5

6 votes

Bavarois mousse de litchi et framboise

Auteur : Lamamanpoule

Recette Bavarois mousse de litchi et framboise

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

Gaspacho de Gelée de Cerises Bonne Maman et fraises fraîches

Auteur : Bonne Maman

Recette Gaspacho de Gelée de Cerises Bonne Maman et fraises fraîches

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

Tiramisu aux framboises et sirop de litchis

Auteur : cadillac

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

Exotic pink

Auteur : Sonii

Difficulté : facile

Temps de préparation : 5 mn

Coût :

5/5

1 votes

Salade de fruits au coco

Auteur : Isabelle

Recette Salade de fruits au coco

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4.8/5

4 votes

Elle voulait un beau gâteau !

Auteur : Sophie - Blog "Fondue de cuisine"

Recette Elle voulait un beau gâteau !

Difficulté : facile

Temps de préparation : 1 h

Coût :

4.4/5

31 votes

Salade de fruits à la menthe

Auteur : Cathy Naveaux

Difficulté : facile

Temps de préparation :

Coût :

4.3/5

3 votes

Autres recettes : salade de fruits, menthe, oranges, bananes

Tiramisu fraise-litchi

Auteur : Witchd

Recette Tiramisu fraise-litchi

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

4/5

12 votes

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