|
La recette de base Quelques variantes Les autres poissons Dégustez les recette à base de rouget, turbot, lieu, ... |
Lotte : 75 recettes
Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui inspire nos créations culinaires...La lotte se tient bien à la cuisson et les recettes de lotte sont nombreuses et variées !
ARTICLES RECOMMANDES
toutes les recettes pour Lotte : 75 recettes
##INFO##
Poissons de la mer du Nord façon Waterzoî
Divers poissons pochés sur un lit de légumes cuits à l'étouffée au vin blanc, mais surtout relevés au céleri branche et persil. Napper d'une sauce riche émulsionnée.
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
4.4/5
7
votes
Lotte au pamplemoussevotes
La douceur acidulée du pamplemousse se marie très bien avec la finesse de la lotte. C'est un duo exquis!
Voir les recettes de F. Lavadoux
4/5
1
votes
Ragoût de lotte de mer et de langoustines à l'Américainevotes
Recette de lotte délicieuse, pas difficile à réaliser le plus inportant est de faire attention aux excès de cuisson.
Voir les recettes de Chauby Eric
-/5
0
votes
Médaillon de Lotte rôtie aux Champerloises.votes
Du poisson bien accompagné!
Voir les recettes de perrine
-/5
0
votes
Brochettes de saumon et lotte au sabayonvotes
Filet de lotte et de saumon coupés en dés et enfilés sur des piques
Voir les recettes de cathynL
-/5
0
votes
Lotte aux agrumesvotes
Lotte aux agrumes, pauvre en sodium, riche en goût ... l'addition des pamplemousses est géniale !!
Voir les recettes de daiwillia
-/5
0
votes
Pâté de poissonvotes
cuisson : 50 minutes
Délicieux pâté de poisson pouvant se déguster en fête et en famille.
Voir les recettes de danny7
4.6/5
26
votes
Lotte au safranvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes
De quoi impressionner vos invités avec la rapidité de cette recette.
La lotte est appelée baudroie dans certaines régions de France.
4/5
1
votes
Carpaccio de saumon et lottevotes
préparation : 10 minutes
Un délicieux mélange pour les repas de fête.
Voir les recettes de adrie83
-/5
0
votes
Craquant de queues de lottesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Subtil melange de poisson fondant et de feuilles de bricks craquantes
Voir les recettes de celineP8
-/5
0
votes
Lotte à la compotée d'abricots safranésvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
On prépare un simple compotée d'abricots avec quelques filaments de safran, puis on cuit le poisson avec cette préparation dans la papillote pour mélanger les saveurs.
Voir les recettes de pascal2o
-/5
0
votes
Salade d'avocats et de lotte au curryvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Savourez d'autres recettes à base de fruits et de légumes dans le cadre de la Fraich' attitude.
-/5
0
votes
Lotte au maroille et pignons grillésvotes
préparation : 10 minutes, attente : 4 minutes, cuisson : 15 minutes
Trés bonne recette ,elle peut servir soit en entrée ou en petit plat principal
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Lotte : les meilleures recettes
Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui in...
Idée recette :
Lotte au safran
Article recommandé :
"Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier :
lotte
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 21:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…