Lotte au parmesan : 1 recette


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votes Recette Rouleau de lotte légèrement fumé, risotto au parmesan, flan aux légumes
Rouleau de lotte légèrement fumé, risotto au parmesan, flan aux légumes
 préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Filet de lotte enroulé dans de fines tranches de lard fumé sur un lit d'épinards, accompagné d'un rissotto au parmesan, d'un flan de légumes (carottes et chou fleur), d'une sauce au poisson, d'une petite tomate cerise confite et d'un croustillant au pavot.