louise - Les recettes les mieux notées

Louise : 48 recettes

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##INFO##

Mole coloradito - Volaille, sauce chocolatée d'Oaxaca

Haute en saveurs, cette sauce (mole, en espagnol) est une façon traditionnelle d'apprêter les volailles à Oaxaca, au Mexique, pays d'origine s'il en est du chocolat. Ce dernier ajoute une complexité et une profondeur à la sauce pimentée. Beaucoup d'étapes, mais le surplus de sauce peut être congelé -- une bonne chose puisque vous serez sûrement conquis.

Cette recette a remporté le 4ème prix du concours Comme un coq en pâte.

Image de la recette Mole coloradito - Volaille, sauce chocolatée d'Oaxaca

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Préparation :
1 heure 15 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
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louise (gato azul)
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Poulet au paprika
préparation : 35 minutes

Un classique qui ne se dément pas. Pour faire de ce poulet au paprika un véritable délice, choisissez du paprika de première qualité.
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3.5/5 2
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Huîtres cuites
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Une façon origiale de déguster des huîtres. C'est très fin, un vrai régal.

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Gâteau basque
préparation : 30 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 35 minutes

Un traditionnel du sud ouest pour un dimanche apres midi pluvieux qui vous rappellera les vacances
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Tourtière du Québec
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Ce pâté, autrefois fait avec des tourtes, est de nos jours fait avec de la viande et aromatisé aux herbes et épices. La tourtière rime avec hiver, au Québec.
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Potage forestier
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Trois sortes de champignons, du bouillon de volaille, de la crème et, si on veut, un peu de cognac, une recette réconfortante pour les grands froids.
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Tarte choco-framboises
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Une croûte de pacanes, une ganache de chocolat aromatisée avec un soupçon de cannelle et des framboises nature regorgeant de la saveur de l'été
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Recette Jardinière de légumes et de fruits de mer

Jardinière de légumes et de fruits de mer
préparation : 30 minutes

des légumes croquants, des fruits de mer savoureux et une touche d'onctuosité, à manger en salade ou pour farcir des petits pains
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Recette Tarte à la crème de citrouille sur croûte speculoos-pacanes ou verrines crème à la citrouile et crumble speculoos-pacanes

Tarte à la crème de citrouille sur croûte speculoos-pacanes ou verrines crème à la citrouile et crumble speculoos-pacanes
préparation : 30 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 15 minutes

Cette recette remporte le 6ème prix du concours La citrouille, c'est pas sorcier.

Citrouille musquée, pacanes au goût de beurre, épices merveilleusement chaudes et goût unique de l'érable, tout pour faire aimer la citrouille à la folie.

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Recette Hachis parmentier à la québécoise

Hachis parmentier à la québécoise
préparation : 30 minutes, cuisson : 28 minutes

Un véritable plat national, le pâté chinois rajoute du maïs en crème au hachis parmentier. Une polémique existe sur l'ajout de ketchup commercial avant de déguster. Doit-on mélanger le tout pour y incorporer le ketchup? Ou doit-on le laisser reposer langoureusement sur le dessus? Les avis sont partagés (et formels) sur la question.
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Recette Chaudrée pommes de terre et palourdes

Chaudrée pommes de terre et palourdes
préparation : 30 minutes

Une chaudrée regorgeant de pommes de terre et de palourdes, fumante et réconfortante, un classique du nord-est de l'Amérique.
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Guinness Beef and Kidney Pie
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 2 heures 15 minutes

Le Beef and Kidney Pie n'est certainement pas unique à l'Irlande puisqu'on le retrouve tout autant dans les pubs écossais ou anglais, mais lorsque boeuf de choix et rognons de veau sont marinés dans du Guinness, il devient tout ce qu'il y a de plus Irlandais, tout comme le Beef Stew.

Cette recette remporte la 10ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

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Assiette Périgourdine
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Gésiers sur un lit de salade accompagner d'oeufs de foie gras de tomate arrosé d'une vinaigre

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lasagne aux aubergines
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes

au lieu d'une lasagne traditionnelle on réalise la lasagne à l'aubergine et aux tomates
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