-
1
Préchauffer le four à 190°C.
-
2
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile, à feu moyen-vif, le rosbif de macreuse de chaque côté.
-
3
Dans une cocotte, déposer la viande et la recouvrir des fines herbes.
-
4
Dans la même poêle, faire revenir, à feu moyen, les oignons pour les colorer légèrement.
-
5
Verser la bière et faire réduire de moitié puis ajouter le bouillon et porter à ébullition.
-
6
Verser le bouillon aux oignons autour du rôti, assaisonner et faire cuire au four, à couvert, environ 2-3 heures ou jusqu'à tendreté.
- 7 Pour servir, découper le rôti en fines tranches puis les déposer sur les oignons confits dans la bière.
Macreuse
La recette phare :
Macreuse de palette de boeuf braisée à la bièreLa macreuse de palette est une coupe désossée. C'est une viande tendre, goûteuse et persillée. Cette coupe économique donne un très bon rendement à la cuisson.
4 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 3 h
Coût :
Toutes les recettes pour Macreuse
Macreuse de palette de boeuf braisée à la bière
Auteur : Leraut
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
4 votes
2 votes
0 votes
Patrick (le boeuf) baigne dans sa bière !!
Auteur : Toulzac
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
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