Madeleines : 75 recettes

Ces petits gâteaux « de littérature » sont toujours les bienvenus sur une table !
Pour un résultat encore meilleur, faîtes les cuire au dernier moment, et mangez les tiède

La recette classique


Quelques variantes


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Diaporama Les plus belles photos de madeleines au chocolat
Les plus belles photos de madeleines au chocolat Précédent Suivant

Madeleines très chocolat
Des madeleines tout chocolat, un vrai bonheur!

Image de la recette Madeleines très chocolat

4.8/5

18 votes

Préparation :
25 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Christophe Felder
Christophe Felder

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Recette Madeleines au wasabi
Madeleines au wasabi


Madeleines à base de tomates de parmesan, de vin blanc et de wasabi
Voir les recettes de cathynL
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Recette Madeleines Pommes - Pécan
Madeleines Pommes - Pécan
cuisson : 10 minutes

De bonnes madeleines avec un goût un peu différent.
Voir les recettes de Loulaoups
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Recette Petits fours pour le café, conversations, madeleines, pommes d'amour
Petits fours pour le café, conversations, madeleines, pommes d'amour


1 pommes granny Smith, 200g de sucre semoule, 10 cl d'eau, 10g de gomme arabique, quelques gouttes de citron, glucose, colorant rouge, pique en bois ou pique olive
Cuire le sucre au grand cassé, lever des perles de pomme
Rouler dans la gomme, les piquer d'un pique en bois, puis les tremper
dans le sucre cuit, les égoutter au fur et à mesure.

Voir les recettes de cathynL
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Recette Madeleines au miel de romarin, à l'orange,  et cannneberges confites
Madeleines au miel de romarin, à l'orange, et cannneberges confites
préparation : 15 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 10 minutes

Des madeleines à jolie bosse inratables, natures, aux canneberges ou tout autre fruit rouge confit, écorces d'orange..
Voir les recettes de muhang
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Recette Madeleines aux dattes, pommes, miel et épices
Madeleines aux dattes, pommes, miel et épices
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Des madeleines moelleuses, riches en goût, totalement fondantes!
Voir les recettes de Laurette82
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Recette Madeleines déguisées
Madeleines déguisées
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes

Une fournée de petites madeleines déguisées pour colorer une table ou encore amuser les enfants lors des goûters d'anniversaires
Voir les recettes de floren2q9
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Recette Il faut rendre à Proust, ce qui lui appartient… Grosses madeleines au Roquefort, sorbet Vin rouge épicé
Il faut rendre à Proust, ce qui lui appartient… Grosses madeleines au Roquefort, sorbet Vin rouge épicé
préparation : 20 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 8 minutes

Le jeu des saveurs comme un passage de l'enfance à l'âge adulte, les goût se forment , la culture ouvre à d'autres horizons mais on garde toujours ce besoin caché et le souvenir du goûter.
Voir les recettes de ericguv
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Recette Trio de madeleines saveur pain d'épices
Trio de madeleines saveur pain d'épices
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes

Le tout pour un bon gouter c'est qu'il soit rapide à réaliser et gouteux! alors voici une adaptation des fameuses madeleines qui plaira forcément .
Voir les recettes de claora
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Recette Madeleinettes Coquettes à la poudre de biscuit rose
Madeleinettes Coquettes à la poudre de biscuit rose
préparation : 15 minutes, cuisson : 8 minutes

Les recettes de ces petites madeleines au Biscuit Rose de Reims Fossier ont été conçues et réalisées par Monsieur Pascal Ferrat, Professeur de pâtisserie au lycée Gustave Eiffel de Reims. Pascal Ferrat est détenteur d'une maîtrise de pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie. Il s'est formé et a travaillé de nombreuses années chez Lenôtre et au Palais de l'Elysée.
Ces recettes sont simples à réaliser et jolies à servir. Elle feront le bonheur de vos convives, petits et grands.
 

 

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Recette Les madeleines de notre enfance...
Les madeleines de notre enfance...
préparation : 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 12 minutes

De savoureuses madeleines au miel et au coulis de chocolat...
Voir les recettes de xdanil
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Recette Madeleines pesto & tomates séchées
Madeleines pesto & tomates séchées
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Je vous présente les madeleines pesto & tomates séchées Vous pouvez les congeler pour une utilisation future, réchauffez les à la dernière minute , elles sont bien meilleures tiède ! Pour cette recette j'ai utilisé de l'huile d'olives vanillée , c'est à dire que je met dans ma bouteille d'huile d'olives toutes les gousses que j'utilise , c'est délicieux!
Voir les recettes de chouya
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Recette Madeleines jambon & moutarde au cassis
Madeleines jambon & moutarde au cassis
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes

Une petite madeleine colorée pour égayer vos apéritifs
Voir les recettes de audreyKSo
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Recette Madelaines au beurre
Madelaines au beurre


Des madelaines savoureuses au bon goût de beurre...
Voir les recettes de champaYz

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Madeleines : les meilleures recettes
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Idée recette : Madeleines au miel
Article recommandé : La madeleine, par S. G. Sender
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