Pour faire des madeleines avec une bosse parfaite, fouettez les œufs avec le sucre consciencieusement, tamisez la farine, la levure et le sel, zestez le citron et incorporez le beurre juste fondu, pas trop.
Placez la pâte au réfrigérateur 30 minutes puis versez-la aux 3/4 dans les moules beurrés.
Faites cuire 8 à 10 minutes en deux temps, d'abord à four chaud et quand la bosse se forme, baissez la température du four pour terminer la cuisson.
Simple non, le secret des madeleines réussies ?
Et pour plus de plaisir dégustez-les tièdes, elles sont alors irrésistibles !
Madeleines à l'ancienne
Vous cherchez une recette de petit gâteau maison facile à faire ? Ces madeleines tombent à pic. Pour les réussir, vous avez besoin des in…
Madeleines au yaourt
Légères et moelleuses.
Madeleines au yaourt maison
Une version légère de la célèbre madeleine, à aromatiser selon ses goûts.
Madeleines sans œufs
Des madeleines crousti-fondantes, sans oeufs !
Madeleines au cacao
Simple, rapide et un régal pour tous le monde au goûter, au petit dèjeuner ...
Madeleines au beurre salé
Recette pour les gourmets.
Madeleine moelleuse
Madeleine moelleuse à savourer. Pour une vingtaine de madeleines.
Madeleines au thé et au miel
Idéal lors du thé ou au goûter, ces madeleines pleines de saveurs éveilleront vos papilles.
Madeleines légères parfumées au citron
Recette gourmande et moelleuse de madeleines parfumés au zeste de citron.
Mini-madeleines au thé matcha
Petites madeleines au thé vert.
Madeleines au café
Mes madeleines au café sont originales, elles feront le bonheur des adeptes du café et des gourmands aussi!
Madeleines en coques de chocolat
Les Madeleines on les adore nature, mais enveloppées dans une coque en chocolat c'est tout simplement délicieux.
Madeleines coque chocolat
Ces madeleines, semblables à celles de la célèbre marque Bijou, se feront dévorer en un éclair !
Madeleines cœur chocolat
Pour 24 madeleines
Madeleine allégée
Très facile à faire
La madeleine des enfants
Elles ont un goût d'enfance.
Magdalenas
Les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu'on allait acheter chez la boulangerie du quartier. Une recette authentique…
Madeleine quatre-quart facile
Simple, rapide et bon !
Madeleines fondantes au lait
Une recette très simple et gourmande qui fera plaisir à vos proches !
Madeleines à la vanille et au lait
Un grand classique les madeleines ! Le tout est de réussir à avoir la belle "bosse" ;-) Moi j'ai trouvé ma méthode, mais il en existe d'…
