Maghreb : 82 recettes


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Méchoui
La recette du Méchoui

Image de la recette Méchoui

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Préparation :
1 heure

Cuisson :
6 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Yves C.

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Recette Gâteau tunisien
Gâteau tunisien
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 5 minutes

Ce sont des boules d'amande et de noisettes..un délice ! A déguster avec un thé à la menthe..
Voir les recettes de wafabo
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Recette Couscous Royal
Couscous Royal
préparation : 45 minutes, cuisson : 2 heures 5 minutes

C'est un vrai régal pour les amis et tous ceux qu'on aime, c'est très riche de légumes et de viande.
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4.3/5 3
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Recette Pastilla au poisson et aux fruits de mer
Pastilla au poisson et aux fruits de mer
cuisson : 15 minutes

Une variante marocaine festive de la pastilla classique
Voir les recettes de tropis
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Recette Couscous royal
Couscous royal
préparation : 1 minute, cuisson : 2 minutes

Le couscous le meilleur que j'ai mangé et préparé (de l'avis de tous les convives qui l'ont goûté) - Plat principal sans entrées. Pour gourmands
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Recette Tajine d'agneau aux coings, oignons et aux fruits secs
Tajine d'agneau aux coings, oignons et aux fruits secs
préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures

On a récupéré un demi agneau bio du Mas Neuf La Motte à St-Gilles en région PACA. Un vrai régal!

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Recette Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes
Tajine de poulet aux pommes de terre et olives vertes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Un classique du Maghreb ! Le mot Tajine vient du nom du récipent de cuisson en terre avec un couvercle. Il existe des inombrables variétés de Tajines.
C'est une recette qui est spontanément écrite (par une marocaine) sans l'appui d'un livre de cuisine spécial. C'est une recette facile et express.

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Recette Tajine de légumes et fruits d'automne
Tajine de légumes et fruits d'automne
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure

Dans cette tajine,  j'ai mélangé les légumes d'automne ainsi que des fruits d'automne car les saveur se mélange merveilleusement
Voir les recettes de slimsl
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Recette Chorba algérienne à la coriandre et à la menthe fraîche
Chorba algérienne à la coriandre et à la menthe fraîche
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure

Apprise lors d'un voyage en Algérie, cette recette dégage un fumet irrésistible grâce au mélange subtil de la cannelle, de la coriandre et de la menthe. Se mange à la cuillère et accompagné de pain frais au sésame.
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Recette Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines
Tajine de joues de lotte aux abricots et langoustines
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Les très raffinées joues de lotte viennent se marier aux non moins raffinées langoustines accompagnées de petits abricots bien ronds et moelleux, le tout dans un délicieux mélange d'épices...
Voir les recettes de Marie-France
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Recette Cake Senteurs du Maghreb
Cake Senteurs du Maghreb
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

Une saveur enivrante grâce au mariage des ingrédients suivants : la poudre d'amandes, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, le pavot et l'huile d'argan !
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Recette Sardines farcies au four
Sardines farcies au four
préparation : 35 minutes, cuisson : 15 minutes

Recette tunisienne  qui peut-être servie avec une salade .
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Recette Crevettes à l'arabe'iata
Crevettes à l'arabe'iata
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Crevettes sautées dans des épices très prononcées
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Recette Couscous rapide sans sel
Couscous rapide sans sel
préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures

Un couscous sans sel pour régime !
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Recette Tajine d'agneau aux saveurs turques
Tajine d'agneau aux saveurs turques
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 minute

Agneau et légumes du soleil se marient...
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Idée recette : Crevettes à l'arabe'iata
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