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Maquereaux : 16 recettes
Une chair ferme, une peau bleue, quelques arrêtes, mais un goût et une texture incomparable !
Le maquereau est délicieux grillé, poché, sauté en ragoût...
C'est un poisson qui se prête à de très nombreuses recettes
DIAPORAMAS
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toutes les recettes pour Maquereaux : 16 recettes
##INFO##
Amsterdam fantasmée en trilogie de salade
L'iode, le fumé, l'acidulé, le cuir tanné, le bois. C'est ainsi que j'envisage les goûts et les odeurs d'Amsterdam. J'ai tenté de les retranscrire dans cette trilogie de salade, poisson et crustacé.
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Recette proposée par :
Nicolas A. A. Brun
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Maquereau croustillant, fils de betteraves, jus marinadevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes
Un plat poisson original qui réconcilie avec le maquereau, poisson très goûteux et puissant. Une création de Jacques Décoret, meilleur ouvrier de France, à Vichy !
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Tartare de maquereau acidulévotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Un accord poisson/groseille étonnant. Le maquereau s'associe parfaitement au goût sucré et acidulé des groseilles.
Cette recette remporte la 4ème place du concours Passion poissons.
Voir les recettes de goerig
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Maquereau aux groseilles :votes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 5 minutes
la douceur du maquereau acidulé aux groseilles constituent des saveurs appréciables en bouche
Voir les recettes de jennyai
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Rillettes de maquereauvotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Une délicieuse recette pour vos maquereaux...
Voir les recettes de merywa
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MAQ3votes
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes
Filet de maquereaux en salade (très bon également avec du lieu noir)
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Tarte des Antillesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes
Une tarte délicieuse pour un repas créole pour vos diners d'été.
Voir les recettes de agnesdroudu
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Tartines gratinées de brandade de maquereau au vin blanc.votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Une délicieuse tartine au bon goût de poisson et de pomme de terre à déguster à l'apéritif ou avec une petite salade verte.
Voir les recettes de loreli5
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Maquereaux marinés au vin blancvotes
Recette typique des côtes de la Manche
Voir les recettes de agastache29
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Maquereaux à la 'Nord/Sud'votes
cuisson : 20 minutes
Un délicieux mariage de la crème et de l'huile d'olive avec le maquereau.
Voir les recettes de bertrand
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Maquereaux grillés sauce moutardevotes
Maquereaux grillés sauce moutarde un vrais delice.
Voir les recettes de concouJ
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Bon à savoir
Maquereaux : les meilleures recettes
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Idée recette :
Maquereaux marinés au vin blanc
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maquereaux
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