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##INFO##

Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis
Pour 8 personnes

Image de la recette Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

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Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Régis Garnaud
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4.4/5 21
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Aumonières de Saint Jacques
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, le tout dans une pâte filo !
Voir les recettes de catherine57

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Ballotines de pigeon
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Une recette difficile pour un évènement particulier.

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Lièvre à la royale
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 heures

Lièvre farci au foie gras et à la truffe

Voir les recettes de claudeOWv

4.3/5 126
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Macarons
préparation : 20 minutes, cuisson : 12 minutes

D'origine italienne, ce petit gâteau a fait le tour du monde et son succès est incomparable. C'est une recette un peu technique mais il faut essayer car le résultat récompense tous les efforts !
Voir les recettes de ChefDamien

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Recette Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reims

Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reims
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette de Didier Elena, chef de cuisine du célèbre restaurant "Les Crayères" à Reims ! Une recette d'un grand professionnel !

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Pommes soufflées
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes

De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...

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Recette Timbale de macaroni à la parisienne :

Timbale de macaroni à la parisienne :
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

La recette du meilleur ouvrier de France cuisine 2002 ! Attention, c'est assez compliqué ! Si vous avez du courage...

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Roulades de chicons flambées
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Les endives au jambon dans une version différente !

Voir les recettes de kattyf

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Bavarois cubique "vanille-pralin", crème coulante "choco-pistache"
préparation : 12 minutes, attente : 4 minutes, cuisson : 10 minutes

Des saveurs "classiques" pour un plaisir intense...
Voir les recettes de BerqueretVincent

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Recette Croquant de chocolat aux fruits secs - Jus caramel salé

Croquant de chocolat aux fruits secs - Jus caramel salé
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette de grand chef
Voir les recettes de garnaudregis

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Recette Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Baux

Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Baux
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure

Sublime, l'huile d'olives est à la place d'honneur dans ma recette. L'émulsion tiède d'huile d'olive des Baux permet la liaison entre la saveur du poisson et la douceur des garnitures de légumes.
Voir les recettes de ChefDamien

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