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La recette classique - Matelote Une autre recette ? - Matelote de grondin Les poissons Savourez nos recettes de poisson |
Matelote : 2 recettes
Généralement à base de poissons d'eau douce, la matelote est une cuisson de poisson au vin rouge ou blanc, accompagnée de petits oignons, de champignons et de lardons.
Ce « bourguignon » de poisson est délicieux accompagné de petits croûtons de pain frits, alors n'hésitez plus et lancez vous !
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toutes les recettes pour Matelote : 2 recettes
##INFO##
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Matelotevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 45 minutes
Ce "plat des matelots" est une préparation régionale connue sous diverses appelations tel que pochouse, catigot, bouilleture, meurette. Un plat bourguignon par excellence ! Il existe aussi des matelotes en Pays de Loire ou en Languedoc.
Voir les recettes de ChefDamien
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Matelote de grondinvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Cette recette très facile et originale permet de donner une nouvelle touche culinaire à des espèces de poissons souvent considérer à tort comme étant de seconde qualité, mais dont l'intéret économique reste certain.
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Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Matelote : les meilleures recettes
Généralement à base de poissons d'eau douce, la matelote est une cuisson de poisson au vin rouge ou blanc, accompagnée de petits oignons, de...
Idée recette :
Matelote
Article recommandé :
'Poissons & fruits de mer' aux éditions Solar
Consultez le dossier :
matelote
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