Mayonnaise légère maison
Mayonnaise au blanc en neige
Avec le retour des beaux jours, la seule vue du soleil fait naître des envies de pique-nique, de crudités, de salades savoureuses, mais sans forcément s'alourdir d'une mayonnaise trop riche. Heureusement, il est largement possible d'alléger la mayonnaise tout en lui gardant sa texture onctueuse et tous ses arômes : de la sauce mousseline, qui tire sa légèreté du blanc d'œuf battu, parfaite avec des asperges, à la mayonnaise émulsionnée au fromage frais, toutes les fantaisies sont permises !
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Aïoli sans huile
Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.
La mayonnaise maison, version light !
Une mayonnaise simple mais délicieuse
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Mayonnaise au blender
Une recette simple et facile à réussir dands le blender.
Mayonnaise Chantilly
Pour une mayonnaise plus légère
Mayonnaise légère
Très peu de matière grasse.
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