Excellent choix pour ce plat aux saveures méditéranéennes.
Pour les ingrédients, je le fais à l'oeil donc je ne peux vous dire le poids de ceux ci.

Médaillons de veau poêlés sauce crème et Saint Jacques

Délicieuse et très simple à réaliser. Des morceaux de filet mignon entourés de lard, le tout accompagné d'une sauce au cidre.

Un belle façon de traiter la sole en la revisitant avec un chef comme Gilles Goess, le chef de la Briqueterie !

Du poisson bien accompagné!

Lotte aux agrumes, pauvre en sodium, riche en goût ... l'addition des pamplemousses est géniale !!