Faire chauffrer le four à th. 6 (180°C).

Réaliser une pâte brisée pour plaque à pâtisserie. Foncer la pâte. Faire cuire à blanc cette pâte pendant environ un quart d'heure.

Pendant que la pâte cuit, délayer la Maïzena dans un bol de lait. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre. Mettre ensuite la Maïzena delayée. Porter à ebullition.

Réserver ce mélange. Pendant ce temps, battre les oeufs. Ajouter les au mélange refroidi.

Verser l'appareil dans la pâte et ajouter les fruits secs. Remmetre au four pendant 25 minutes environ.