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Menus de chef : les meilleures recettes
menus de chef : quelques articles recommandés
Voici les recettes que nous vous avons trouvées.
Toutes les recettes "menus de chef" : 470 résultats (1 à 15)
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préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes La recette offerte par Vincent Dallet, le pâtissier de la région Champagne ! Merci Chef !
Auteur : Vincent Dallet
Consulter d'autres recettes : macarons, poires, Vincent Dallet, cuisine de chef
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préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes, attente : 4 heures " Amener un produit noble tel que le foie gras dans un univers qui le prend à contre-pied, une technique à priori destinée au dessert mais qui, au fond, lui donne un nouveau sens. Ce qui relie le plat est la cacahouète, symbole par excellence de l'amusement, du moment apéritif et populaire.
C'est sans doute ce jeu qui a fait de ce plat un succès !"
Gilles Choukroun
Auteur : Gilles Choukroun, Angl'Opéra
Consulter d'autres recettes : crèmes brulées, foie gras, Gilles Choukroun, cacahuètes
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préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.
Auteur : Christian Sinicropi Chef La Palme d'Or Cannes
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