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Les recettes classique - Meringue française : meringue légère mais cassante
- Meringue italienne : meringue moins cassante que la meringue cassante
- Meringue suisse : meringue pour être gratinée
Quelques desserts "meringués" Retrouvez nos recettes de biscuits. |
Meringue : 88 recettes
Légère, craquante et immaculée, la meringue est une promesse de gourmandise, mais c'est aussi une bonne façon d'utiliser les blancs d'œufs à la fin d'une recette.
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Recette proposée par :
Vekas Maria-Rodica
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Délice de fruits rouges sur moelleux au chocolat meringuévotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Support en moelleux au chocolat avec un cercle de meringue garnie de crème patissière legère surmontée d'un panaché de fruits rouges. Du travail mais le résultat est là !
Voir les recettes de SYLVAIN DELAMER
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Omelette norvégiennevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Omelette sucrée, mon fils adore
Vive la norvège
Voir les recettes de houdet
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Cake glacévotes
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure
Un délicieux cake glacé aux pralins et à la meringue.
Voir les recettes de seve8f
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Macarons au pain d'épicesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 13 minutes
Une de mes premières recettes de macarons. Une gourmandise pleine de parfums...
Voir les recettes de casent
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Petite meringue aux fraisesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 3 minutes
Meringue garnie de compote à la fraise et de chantilly
Voir les recettes de stourb
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Crème brûlée à la maquée parfumée au citron, meringue au sirop de Liège et loukoums, croustilles à la farine brûlée de seiglevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Pourquoi cette recette ? Tout simplement parce qu'elle provient d'une recette de mon terroir très ancienne. Il fallait simplement la réactualiser.
Voir les recettes de uncuis
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Tarte au citron meringuéevotes
préparation : 15 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 40 minutes
C'est une tarte au citron facile à réaliser même par un(e) néophyte et généralement très appréciée...
Voir les recettes de briber
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Velouté de Châtaignes et Meringues pochées aux Cèpes, comme une île flottante votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Détournement de la célèbre île flottante en versions salée. La "mer" est une soupe salée et "l'île" est une meringue pochée parfumée aux cèpes.
Voir les recettes de foodie
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Roulé meringué à la mousse au chocolatvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes
Le roulé traditionnel de nos grand mère façon méditerranéenne
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Boules de neigevotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 1 heure
Petite meringue fourrée
(ex: amande, pignon, noisette...)
Voir les recettes de laurenyb7
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Verrines aux fraises et meringuevotes
préparation : 10 minutes
Un dessert pas vraiment hypocalorique mais hyper gustatif
Voir les recettes de babeth59
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Vacherin revisité, glace vanille, sorbet fraise-basilic et son sablé Bretonvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 3 heures
Sablé breton, avec une glace à la vanille et un sorbet fraise basilic. Meringue au thé fruit rouge, coulis de fraise et mirepoix de fraise fraîche.
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Pommes meringuées sur nid d'épices et leur crème anglaise à l'anis vertvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Un dessert qui marie acidité des pommes vertes et douceur du pain d'épices, légèreté de la meringue et croquant des noisettes...
Voir les recettes de motset
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Exemples : boeuf bourguignon,
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cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Meringue : les meilleures recettes
Légère, craquante et immaculée, la meringue est une promesse de gourmandise, mais c'est aussi une bonne façon d'utiliser les blancs d'&oelig...
Idée recette :
Meringue française
Article recommandé :
La petite histoire de la Meringue, par S.G. Sender.
Consultez le dossier :
meringue
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