Compression de pommes et de boudins sirop de crapaudines et jus de pommes akane
L'alliance du boudin noir et de la pomme selon Sébastien Bras
Grand chef cuisinier français propriétaire d'un restaurant 3 étoiles au Guide Michelin à Laguiole. Véritable cuisinier créateurs de plusieurs saveurs (herbes fraîches, fleurs ...) Depuis juin 2002, il a ouvert un second restaurant gastronomique dans un hôtel au Japon avec l'aide de son fils. Il a également mis en place, avec une entreprise japonaise, une gamme de couteaux destinés aux professionnels de la restauration. A son actif, il a pour l'instant 3 livres ('Petits festins et desserts', 'Bras : Laguiole, Aubrac, France' et 'Les Desserts') et 1 DVD ('L'invention de la cuisine'). Avez-vous déjà testé une de ses recettes ?
L'alliance du boudin noir et de la pomme selon Sébastien Bras
En avant première du concours Printemps des légumes, cette belle recette de Sébastien Bras !
Une recette de pintade de Sébastien Bras.
Ou comment Sébastien Bras cuisine un filet de Saint-Pierre...
Cette recette rapide à réaliser fera manger des légumes à tous les enfants.
Un dessert tout en texture, une recette de Sébastien Bras. Craquez pour l'Agar-agar.
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