Michel carossio : 296 recettes
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clairon
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Verrine au fromage blanc, bleuets et gelée au citronvotes
préparation : 30 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 15 minutes
Une petite verrine qui sert à la fois de déssert ou de goûter car elle contient un élément clé: un fromage blanc (nourrisant et sain)
Voir les recettes de awozca
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Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardéevotes
Michel ROTH est le parrain de la promotion 2005, de l'association ADELYHS.
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Dans une courge Jack be little, des coquillages et leur jus, olives fortes, basilics parfumés et pain fritvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
En avant première du concours Printemps des légumes, cette belle recette de Sébastien Bras !
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Plaisir Gourmandvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 50 minutes
La palombe de nos montagnes cuisinée de deux façons, les filets rôties à la fleur de sel, les cuisses braisées à la lie de vin rouge d'Irouléguy et ses galettes de Maïs. Une recette de Michel Ibargaray pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !
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Compression de pommes et de boudins sirop de crapaudines et jus de pommes akanevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
L'alliance du boudin noir et de la pomme selon Sébastien Bras
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Hamburger de Blonde d'Aquitaine, Ossau-Iraty et Ketchup Maisonvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Une recette originale du talentueux chef Michel Portos dans le cadre de la coupe du monde 2007 ! Une recette hommage aux USA !!!
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Le filet de pintade des Roualdès poêlé, maïs cassés, un jus lié aux amandes douces et amèresvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette de pintade de Sébastien Bras.
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Le tronçon de Saint-Pierre grillé, le jus de Saint-Pierre traité comme un jus de viande, gâteau de sarrasinvotes
préparation : 45 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Ou comment Sébastien Bras cuisine un filet de Saint-Pierre...
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Le millefeuille à la nougatine beurrée aux cacahouètes, touche de ras-el'hanout, infusion de cacahouètes torréfiées à boirevotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 35 minutes
Un dessert tout en texture, une recette de Sébastien Bras.
Craquez pour l'Agar-agar.
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Moelleux banane et pépites de chocolatvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Un gâteau facile à réaliser, à la fois moelleux et croquant. Ses saveurs associées de banane et de chocolat sont ses atouts pour faire craquer petits et grands. Parfait à l'heure du gôuter avec un coulis de chocolat si on a un gros "coup de pompe "!
Voir les recettes de lilize
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Oeufs en neige aux 2 agrumesvotes
préparation : 17 minutes, cuisson : 7 minutes
Voir les recettes de chipio
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Tarte aux abricots, sorbet à la framboisevotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Une recette simplissime et délicieuse
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Sablés châtaignevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Voir les recettes de Hélène PICHELIN
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Tartelettes Rustiques Crousti-Fruitsvotes
Des tartelettes aux fruits frais sur une pâte crousti-fondante à croquer
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