Moelleux au bleu : 2 recettes


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Recette Extra-moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleu
Extra-moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleu
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Potiron, noix et bleu d'Auvergne se marient parfaitement...
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Recette Moelleux de pomme de terre au fromage bleu et aux noix
Moelleux de pomme de terre au fromage bleu et aux noix
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Ces gâteaux sont d'un rare moelleux, à la limite du fondant. La pâte est à base de purée de pomme de terre et de noix. Le cœur est à l'origine du fromage bleu. À la cuisson, il fond et nourrit la pâte de pomme de terre. Jamais l'art d'utiliser les restes (de purée, de fromage) n'a été aussi sublime !
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