Mixer grossiérement les mendiants.
Mélanger la farine et la levure.
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter dans l'ordre et en mélangeant à chaque fois : la farine et la levure, le beurre fondu, le yaourt , les épices à pain d'épices et les mendiants.
Remplir au 3/4 les moules
J'ai pris des caissettes en papier sinon prendre des moules à muffins préalablement beurrer et fariner