Mon coffret happy hours : 1807 recettes


Perna de cabrito a moda de monaco
Gigot d'agneau farci puis rôti arrosé d'un jus légèrement Jus d'agneau parfumé citron, safran
safrané, à part un beurreck de langues d'agneaux braisées et monté à l'huile d'olive.
un turban de riz safrané et lard séché fumé, oignon mariné
à l'orange, caviar d'aubergine en infusion d'orange.

Image de la recette Perna de cabrito a moda de monaco

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Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher

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Recette Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
Barbajuans d'hiver selon Alain Ducasse
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures

Spécialités monégasques que l'on sert très souvent en amuse bouche.(notamment au LOUIS XV)
 
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Recette Barbajuans d'été selon Alain Ducasse
Barbajuans d'été selon Alain Ducasse
préparation : 25 minutes, cuisson : 2 heures

Amuses bouches monégasques servis notamment au LOUIS XV.
 
 
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Recette Nage de fruits au Monbazillac
Nage de fruits au Monbazillac
préparation : 40 minutes, cuisson : 5 minutes

Une petite salade de fruits, en plus complexe
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Recette Saucisses sauce au vin
Saucisses sauce au vin
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes

Une recette simple pour boire avec délice un vin rouge qui a du caractère et qui s'ennuie dans sa cave.
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Recette Chili a ma façon
Chili a ma façon
préparation : 15 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Plat à base de haricots rouges et de viandes. Très facile a réaliser et qui fera a coup sûr plaisir aux amis.
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Recette Cassolette  de Choucroute  & saucisses de Montbéliard
Cassolette de Choucroute & saucisses de Montbéliard
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

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Recette Fondue montbrisonnaise
Fondue montbrisonnaise
préparation : 15 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Happy world
Happy world


Un cocktail à base de cognac, cointreau et jus d'orange.
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Recette Très moelleux poivron rouge ricotta et piment d'Espelette
Très moelleux poivron rouge ricotta et piment d'Espelette
préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

Des petits moelleux salés, à la texture étonnante et très moelleuse. A déguster tiède ou, encore mieux, froid le lendemain.
 
Cette recette remporte la 5ème place du concours "Saveurs poivrons".

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Recette Fekkas marocaines
Fekkas marocaines
préparation : 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes

C'est une spécialité de patisserie marocaine délicieuse servie avec le thé.
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Recette Soupe de poisson
Soupe de poisson
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes

Une soupe de poisson version pas provençale....Une autre façon !
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Recette Blanc-manger
Blanc-manger
préparation : 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 2 heures

A préparer la veille!
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Recette Carré d'agneau sicilien
Carré d'agneau sicilien
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes

Que de souvenirs du sud de l´Italie à raconter avec ce carré d´agneau.
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Recette Poulet Makhani (Inde)
Poulet Makhani (Inde)
préparation : 20 minutes, attente : 3 minutes, cuisson : 30 minutes

Plat très convivial pour qui apprécie les parrfums exotiques.

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