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Morilles : 67 recettes
Le goût est puissant, la texture est fine, la forme permet de la farcir, oui, la morille est vraiment l'un des meilleurs champignons de nos sous bois !
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Recette proposée par :
Fabienne sur son blog « Alice aux pays des Saveurs »
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Carré d'agneau rôti, jus aux morillesvotes
Difficulté dans les termes qui peuvent être trop techniques.
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Veau aux morillesvotes
Il existe trois bonnes raisons de déclarer cette recette italienne :
- c'est bien connu : les trasalpins préfèrent le veau au bœuf,
- les morilles sont plus abondantes et plus abordables en Italie, que chez nous,
- ce plat accompagne usuellement des pâtes. A dire el vero, cette recette est très populaire en France !
Voir les recettes de dboulo
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Fricassée de morilles farcies et d'asperges vertes Crème de morillesvotes
Voir les recettes de uncuis
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Steack de cerf aux morillesvotes
Du cerf avec une delicieuse sauce et des champignons qui contrastent en texture mais rapellent aussi le bois.
Voir les recettes de cristiXX
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Caramel de foie gras au pralin de morillesvotes
Foie gras de canard en croûte de caramel et de pralin de morilles
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Filets de loup à la crème de morillesvotes
attente : 30 minutes
Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et d'un feuilleté à la ciboulette.
Voir les recettes de sophieaF
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Galettes de maïs et morteau farcievotes
Galettes de polenta sur assiette, garnies de girolles trompettes, navet rave, morteau, terminer par un jus corsé et un lait de poule persil plat en finition
Voir les recettes de cathynL
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Millefeuille de Morteauvotes
Garniture à base de pois cassés et de saucisse de Morteau
Voir les recettes de cathynL
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Filets de loup à la crème de morillesvotes
attente : 30 minutes
Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et d'un feuilleté à la ciboulette.
Voir les recettes de sophieaF
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Filet mignon de veau aux morillesvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 20 minutes
Voir les recettes de trofle
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Sauce aux morilles votes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 25 minutes
Une sauce classique pour accompagner une volaille ou une pièce de boeuf !
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Sauces aux morilles fraichesvotes
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Elaboration d'une sauce rapide pour en pièce de boeuf à l'aide de morilles fraîches
Voir les recettes de jupiter
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Bon à savoir
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Idée recette :
Oeufs pochés aux Morilles
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La Mmorille comestible
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morilles
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