Les plus belles photos de morue
Morue : 49 recettes
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toutes les recettes pour Morue : 49 recettes
##INFO##
Acras de morue aux crevettes
Quelques délicieux amuse-gueules...
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Morue à la piperade façon Claudinevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Quand un poisson "typé" rencontre la douceur d'une purée, sur un lit de piperade.
Voir les recettes de patachM
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La morue au lait de panais et de fenouilvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure
La morue au lait est une recette qui date de la jeunesse de ma grand-mère. À cette époque, la vie était rude et les parents avaient parfois de la difficulté à nourrir toute la tablée. La morue était un poisson bon marché, facile à conserver et à pêcher donc elle se retrouvait souvent au menu !
Voir les recettes de Charles Olivier Doiron
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Morue à la Soissonnaisevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Participante à la première édition (2006) des Plats Gourmets de l'Aisne.
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Morue et fritesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 20 minutes
Morue frite dans l'huile d'olive avec oignons, le tout mélangé avec des jaunes d'oeufs et accompagné de frites
Voir les recettes de filipa
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Le bonbon de brandade de morue, tagliatelles de courgettes, calamars et vinaigrette au piment d'Espelettevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !
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Cassoulet de la mervotes
préparation : 20 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 2 heures 20 minutes
La morue remplace le porc ou le canard pour un cassoulet plus légé
Voir les recettes de kika
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La cachina Ou Marlusso à la Matrassovotes
préparation : 15 minutes
En Provence cette recette se perd et ne se pratique presque plus, ni se transmet, d'ailleurs et c'est bien dommage.
C'est une préparation rustique mais bien bonne pour ceux qui y sont habitués, un peu salé pour les autres ,essayez-la si cela vous tente, lorsque les vraies tomates sont bien mûres , car il ne sert à rien de la réaliser avec des tomates insipides hors saison
C'est un plat unique simple et très rustique, ou le pain prend sa vraie place.
Les ingrédients y sont peu nombreux :
- Morue sèche
- Tomates mûries au soleil
- huile d'olive
- aïl
Cachina viens du verbe provençal escacher "émietter avec les doigts en français », vous trouverez un extrait de la recette originale manuscrite ICI.
Cachina viens du verbe provençal escacher "émietter avec les doigts en français », vous trouverez un extrait de la recette originale manuscrite ICI.
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Comme un gentil coquelicot ; la brandade de morue revisitée, une au fenouil en pimentos del piquillos, une à la crème fouettée servie en tacos de pâte à raviolevotes
préparation : 1 heure
Une entreé entrée du chef Henri GOUNY
Voir les recettes de gounyh
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Estofinado aveyronnaisvotes
préparation : 20 minutes, attente : 3 minutes, cuisson : 45 minutes
Une recette traditionnelle de l'Aveyron, moins connue que l'aligot ou la truffade, et parfaite par ces grands froids !
Voir les recettes de celinecs
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Salade de morue et orangesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 minute
Recette espagnole.
Voir les recettes de kika
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Velouté de haricots blancs au chorizo et son yakitori de moruevotes
Il y a de l'Espagne et du Portugal dans ce velouté... il y a aussi du Japon. C'est épicé, c'est sucré-salé, c'est sain, c'est décalé. A vous d'en juger!!!
Voir les recettes de tiny75
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Acras de morue aux crevettes
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