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Mousses : 247 recettes
Souple en bouche, salées ou sucrées les mousses ne cessent de nous étonner. Partez à la découverte de nouvelles saveurs et idées !
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toutes les recettes pour Mousses : 247 recettes
##INFO##
Crème brûlée au Roquefort, mousseux de poires, comme un papillon, la glace noisette et croustilles de poires
L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l'on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d'œil à «Papillon» avec une glace noisette et croustille de poires qui reproduisent l'emblème du Roquefort Papillon.
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Recette proposée par :
GOUNY Henri
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Trio de verrinesvotes
préparation : 2 heures, attente : 2 heures, cuisson : 10 minutes
Mousse choco, panna cotta au coulis de framboises, tiramissu aux spéculos
Voir les recettes de sarraz8
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Cadeau au chocolatvotes
préparation : 2 heures, attente : 12 heures, cuisson : 10 minutes
Donner un sens à chaque plat est une nécessité.
C'est le but ultime de la cuisine
Pour ce dessert, j'ai voulu un message altruiste, celui du partage et du don. Or, comment mieux symboliser ce don sinon par un cadeau ?
Ce cadeau est tout simplement le vôtre. Le souhait de vous faire partager un moment de bonheur.
Voir les recettes de ericdo
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Déclinaison d'amuse-bouches autour du Roquefort Papillon °°Velouté tiède de tomates légèrement confites, mousse au Roquefort, Risotto crémeux au Muscat de Rivesaltes, copeaux de Roquefort, et Croustillvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Je vous propose de découvrir dans le cadre du concours Roquefort Papillon, des associations que j'ai testées ces derniers mois dans mon labo culinaire et que je souhaite partager avec vous.
La Tomate, légèrement confite pour accentuer son goût, et servie tiède ou chaude en velouté est un pur régal avec une mousse au roquefort.
Le Muscat de Rivesaltes, d'une grande puissance aromatique apporte un goût incomparable à un simple risotto avec quelques copeaux de roquefort.
Et enfin, la Mirabelle de Lorraine, jolie prune souvent méconnue, aux parfums subtils, rivalisant délicieusement avec le roquefort dans un croustillant à la feuille de brick.
Amuse-bouches à servir à l'apéro avec un verre de Muscat de Rivesaltes !
Voir les recettes de lelabo
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Mini-entremets à la framboisevotes
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 20 minutes
Mousse de framboises sur biscuit sablé, décorée de coulis de framboises et de copeaux de chocolat blanc
Voir les recettes de carodo
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Entremet à la mousse au praliné et tobleronevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 15 minutes
La recette fétiche d'Eva sur son blog : Pour ceux qui aiment cuisiner...
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Entremet aux 2 mousses: mascarpone au chocolat blanc et à la fraisevotes
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Alors il se compose d'un sablé breton, d'une couche de mousse au mascarpone au chocolat blanc, d'un miroir au bon gout de cerise, d'une mousse à la fraise, d'une autre couche de mousse au mascarpone au chocolat blanc et pour finir d'un miroir à la cerise.... Voilà!!!
Voir les recettes de batais
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Sensation d'une boule de Noël.... et son coeur coulant de caramel à la fleur de selvotes
préparation : 1 heure, attente : 6 heures, cuisson : 15 minutes
Je voulais réaliser un dessert très gourmand pour les fêtes de fin d'année, en forme de boule de Noël....je pense y être arrivée....un dessert jouant sur les textures, les volumes, avec une association de saveurs assez traditionnelle mais qui est vraiment savoureuse.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Mousse & nougatine fraîche de pépin de framboises / Biscuit pistachevotes
préparation : 1 heure, attente : 5 heures, cuisson : 15 minutes
Voici un trio gourmand imparable, une mousse de framboise dans un biscuits moelleux à la pistache et des palets de nougatine fraîche de pépins de framboise ... parfait pour commencer janvier sur une note fruitée et originale.
Voir les recettes de remych
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Comme un flocon....ivoire, litchi, framboise et Sohovotes
préparation : 1 heure, attente : 25 minutes, cuisson : 20 heures
En créant ce dessert pour les fêtes, je voulais partir sur une association de saveurs originale, délicate, raffinée et avec un design épuré, net et sobre. Je voulais lorsqu'on enfonce sa cuillère dans ce délicieux entremet, découvrir les différents appareils qui le composent, en jouant sur les textures et couleurs.....le coulis et la feuille d'or coulant au centre de l'entremet et se mélangeant intimement avec les mousses ivoire et litchi......le résultat en bouche est divin et vraiment très aérien.....comme un flocon de neige !!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Elle voulait un beau gâteau !votes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Un fraisier au délicat parfum de litchee. Un pur délice !
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Gâteau à la mousse de fruits rougesvotes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Parfais au moment de l'été...
Voir les recettes de anaisf
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Zénitude...matcha et pêche de vignevotes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures, cuisson : 30 minutes
Une très jolie déclinaison des saveurs thé vert Matcha et pêche de vigne réunie dans un même entremet.....sous différentes textures et formes....une belle harmonie vraiment intéressante en bouche, légère, raffinée et rafraichissante avec un design bien particulier....j'espère que vous vous laisserez séduire par cette petite nouveauté très zen !!!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Mousse chocolat blanc et framboisesvotes
préparation : 1 heure, attente : 6 heures, cuisson : 30 minutes
Une véritable mousse onctueuse qui demande un peu de temps et de concentration...
Voir les recettes de lilypt
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Mousses : les meilleures recettes
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Idée recette :
Å’uf de poule mollet, Mousseline de carottes jaunes aux échalotes grises de Champagne
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