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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Former une fontaine et y déposer les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la margarine. Travailler à la main tout en versant l'eau : on obtient une pâte un peu ferme que l'on va laisser reposer 1 heure. - 2 Séparer alors la boule de pâte en 2, puis encore en 2, puis encore en 2 et encore une fois en 2 pour obtenir de petites boules de même taille de 50 g environ.
- 3 Les rouler légèrement pour obtenir un petit boudin que l'on aplatit en pinçant les bords et en fendant légèrement le milieu.
- 4 Déposer ces navettes sur une plaque préalablement beurrée (ou mieux : sur du papier cuisson). Laisser encore reposer 1 heure. On peut enduire au dernier moment, légèrement les navettes de jaune d'oeuf : elles prendront ainsi un aspect doré.
- 5 Enfourner à four chaud 180°C environ pendant 15 minutes environ en surveillant : la teinte doit être légèrement dorée.
Navettes de marseille
3 recettes de cuisine : Navettes de marseille
Auteur : CARE Martine
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
25 votes
Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger
Auteur : Edith - Blog "Du fond de mes casseroles"
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
13 votes
0 votes
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