navettes de Marseille
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Navettes de marseille
par CARE MartineEtape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Former une fontaine et y déposer les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la margarine. Travailler à la main tout en versant l'eau : on obtient une pâte un peu ferme que l'on va laisser reposer 1 heure.Etape 2 Séparer alors la boule de pâte en 2, puis encore en 2, puis encore en 2 et encore une fois en 2 pour obtenir de petites boules de même taille de 50 g environ.Etape 3 Les rouler légèrement pour obtenir un petit boudin que l'on aplatit en pinçant les bords et en fendant légèrement le milieu.Etape 4 Déposer ces navettes sur une plaque préalablement beurrée (ou mieux : sur du papier cuisson). Laisser encore reposer 1 heure. On peut enduire au dernier moment, légèrement les navettes de jaune d'oeuf : elles prendront ainsi un aspect doré.Etape 5 Enfourner à four chaud 180°C environ pendant 15 minutes environ en surveillant : la teinte doit être légèrement dorée.Voir la recette
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Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger
par Edith - Blog "Du fond de mes casseroles"Voir la recette
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Navette briochée et mousse au Saint Agur et aux noix
par AurélienCes navettes que l'on retrouve dans les mariages ou dans les cocktails. Le moelleux de la brioche associée à la mousse au Saint Agur et aux noix vous feront succomber.
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Tarte croustillante aux abricots
par Fais-moi croquer !Des navettes provençales font croustiller les abricots et leur apportent la douceur de la fleur d'oranger ! Chaque bouchée vous transporte en Provence !
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