20 IDEES DE CADEAUX DE NOEL
sélectionnés par chef Damien et chef Christophe

navettes de Marseille

Découvrir Marseille par ses spécialités culinaires comme les navettes de Marseille et ses produits. Du vin, en passant par le fromage, les confitures et les plats typiques de la région, n'hésitez plus ce n'est pas si loin !

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Navettes de marseille
par CARE Martine
Etape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Former une fontaine et y déposer les oeufs, l'eau de fleur d'oranger et la margarine. Travailler à la main tout en versant l'eau : on obtient une pâte un peu ferme que l'on va laisser reposer 1 heure.

Etape 2 Séparer alors la boule de pâte en 2, puis encore en 2, puis encore en 2 et encore une fois en 2 pour obtenir de petites boules de même taille de 50 g environ.

Etape 3 Les rouler légèrement pour obtenir un petit boudin que l'on aplatit en pinçant les bords et en fendant légèrement le milieu.

Etape 4 Déposer ces navettes sur une plaque préalablement beurrée (ou mieux : sur du papier cuisson). Laisser encore reposer 1 heure. On peut enduire au dernier moment, légèrement les navettes de jaune d'oeuf : elles prendront ainsi un aspect doré.

Etape 5 Enfourner à four chaud 180°C environ pendant 15 minutes environ en surveillant : la teinte doit être légèrement dorée.

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Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger
par Edith - Blog "Du fond de mes casseroles"

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Des navettes provençales font croustiller les abricots et leur apportent la douceur de la fleur d'oranger ! Chaque bouchée vous transporte en Provence !

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