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Œuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert

Œuf cocotte automnal à la Fourme d'Ambert

Une recette proposée par Chef Damien. 2 jours pour fêter les 40 ans de l'AOP Fourme d'Ambert ! Le 7 et 8 septembre prochains, je serais à Clermont-Ferrand…

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Boulettes de viande légères

Boulettes de viande légères

Recette (1/2) pour l'atelier enfants

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Trouchia sauce tomate compotée

Trouchia sauce tomate compotée

C'est une savoureuse omelette élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes. Elle peut se consommer chaude, ou froide, et s'accompagne volontiers d'une sauce…

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Comme une piperade...

Comme une piperade...

Une version un peu 'chef' de la piperade basquaise...c'est bon, simple et encore de saison. Mais sans jambon de Bayonne..

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Raviole de saumon de Norvège et épinards

Raviole de saumon de Norvège et épinards

Raviole chinoise garnie d'une tombée d'épinards, de saumon fumé de Norvège et d'un jaune d'oeuf, accompagnée d'une sauce ravigote.

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