Fines lasagnes de caviar d'aquitaine, jeunes poireaux à la goutte d'huile d'olive vierge
Une recette de Didier Aniès extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD.
Le plus souvent les Å?ufs de poisson comme le caviar sont des produits d'exception souvent utilisés en période de fin d'année. On peut trouver plusieurs couleurs et appellations selon le poisson dont ils sont tirés. Tarama, caviar, Å?ufs de lumps sont quelques variétés disponibles.
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Rogue de cabillaud (œufs de poisson)
La rogue, c'est tout simplement une poche d'œufs de taille et de couleur variables. On l'appelle plus communément œufs de poisson. On n'en trouve pas…
Cheesecake aux œufs de truite
Une bouchée apéritive très printanière. Très simple et rapide à réaliser.
Makis œufs de saumon fenouil
Le fenouil bronze est une aromatique aux accents anisés qui se marie très bien aux oeufs de saumon. Le fromage frais de brebis les met en valeur, tant sur…
Œuf de poisson de merlu (ou rogue) et risotto de curry aux calamars
Les œufs de poisson, une excellente source d'oméga-3 de plus c'est excellent.
Taramasalata
Une spécialité grecque
Tarte au caviar
Une tarte au fromage avec caviar rouge et noir dans un fond d'oeufs cuits durs.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
Ça fait le buzz !
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Quelle cuisson et quel temps de cuisson pour les œufs ?
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Que faire quand une arête de poisson reste coincée dans la gorge ?
Le 27/03/2024 à 17h00
