|
Un classique - flan Quelques variantes D'autres recettes Découvrez également nos recettes tartes ainsi que nos recettes gateaux. |
Pâtisserie : 100 recettes
La pâtisserie rime avec desserts ! Ces préparations culinaires sucrées sont réalisées à base de sucre, d'oeuf, de farine et de matière grasse.
Les pâtisseries les plus connues sont les religieuses, les éclairs, mais en fait selon la définition, il existent beaucoup de pâtisserie.
ARTICLES RECOMMANDES
Pâtisserie : Les dernières interviews
Pâtisserie : Testez vos connaissances !
toutes les recettes pour Pâtisserie : 100 recettes
##INFO##Nouveau parfum, nouvelle méthode!
Adepte de la méthode basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue italienne. Pour cela je me suis inspirée de la méthode Christophe Felder dont j'avais mémorisé la recette lors d'une de mes virées au rayon livres de cuisines de mon supermarché habituel.
J'avais remarqué qu'il utilisait des quantités de sucre glace, semoule et poudre d'amande identiques et surtout une température de cuisson supérieure aux autres. Il ne m'en fallait pas plus pour tenter l'expérience! Qui fut ma plus belle réussite esthétique je l'avoue!
5/5
4
votes
La meringue Suisse votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
La recette de la meringue 'cuite sur le feu' au bain-marie...
Voir les recettes de ChefDamien
5/5
4
votes
Choux à la crèmevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
Excellent pour les fêtes !!
Voir les recettes de verka1
5/5
1
votes
Entremet fraise et sa gelée miroir votes
préparation : 40 minutes, attente : 5 heures
Une mousse de fraise très légère.
5/5
1
votes
Caramel au chocolatvotes
préparation : 20 minutes, attente : 10 heures, cuisson : 15 minutes
Gateau fondant au chocolat excellent avec de la crème anglaise et de la chantilly
Voir les recettes de Corine RIVIERI
5/5
1
votes
La meringue italienne moins sucréevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Un grand classique de la pâtisserie dans une version moins sucrée...Le tout est d'avoir un bon thermomètre !
Voir les recettes de ChefDamien
4.4/5
47
votes
Eclair au chocolatvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Un régal des pâtisserie ! Le goût de l'enfance, on y retourne sans tarder
Voir les recettes de ChefDamien
4.9/5
7
votes
Vauclusevotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure
Gâteau alliant chocolat blanc et framboise, la génoise et la crème chantilly, un vrai délice
Voir les recettes de oumsah
4.5/5
11
votes
Forêt noirevotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes
La Forêt noire est un classique de la pâtisserie française. Du travail mais le résultat en vaut le coup...
Voir les recettes de paul12
4.2/5
20
votes
Petits pains au chocolatvotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Cette recette est destinée à toutes celles et ceux qui ont une machine à pain. Essayez, vous m'en direz des nouvelles!
Voir les recettes de Burgnies
4.2/5
19
votes
Profiteroles au chocolatvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes
Voir les recettes de salsa.phil
4/5
1
votes
Brioches aux pralinesvotes
préparation : 1 heure 15 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 45 minutes
Brioches fondantes avec des pépites de pralines
Voir les recettes de davidv6
4/5
1
votes
Ghribia Constantinoise votes
préparation : 30 minutes
Pâtisserie Algérienne
Voir les recettes de szaouc
3.5/5
6
votes
Meringue Italiennevotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Un grand classique de la pâtisserie...Le tout est d'avoir un bon thermomètre !
Voir les recettes de ChefDamien
-/5
0
votes
Macaron Menthe Religieusevotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Un macaron chocolat fourré de crème pâtissière à la menthe et de ganache chocolat-menthe, le tout en forme de religieuse...
La fraîcheur de la menthe est idéale en fin de repas, pour accompagner le café.
Voir les recettes de jdelteE
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Pâtisserie : les meilleures recettes
La pâtisserie rime avec desserts ! Ces préparations culinaires sucrées sont réalisées à base de sucre, d'oeuf, de farine et de matière grass...
Idée recette :
Crème pâtissière
Article recommandé :
Une journée en pâtisserie avec Benoît Visbecq au Château de Courcelles
Consultez le dossier :
pâtisserie
En direct des forums
-
Le 26-11-2009 à 18:43 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 25-11-2009 à 20:37 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 25-11-2009 à 17:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 25-11-2009 à 15:35 dans Autres… :
Chocolat