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Pâtisserie : 100 recettes
La pâtisserie rime avec desserts ! Ces préparations culinaires sucrées sont réalisées à base de sucre, d'oeuf, de farine et de matière grasse.
Les pâtisseries les plus connues sont les religieuses, les éclairs, mais en fait selon la définition, il existent beaucoup de pâtisserie.
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##INFO##
American Muffins à ma façon aux figues et coeur de chocolat
Je me suis inspirée des recettes "American Muffins" que l'on peut trouver un peu partout sur internet. Cependant, comme d'habitude, j'ai décidé d'alléger un peu la recette. J'ai préféré réduire la quantité de matière grasse et de sucre. Ils ont certainement un goût différent des traditionnels muffins, mais je les trouve excellents, surtout avec l'utilisation du sucre de rapadura qui leur donne un petit plus au goût.
Mais regardez plutôt et jugez!
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Recette proposée par :
Stéphanie sur son blog : Cook'iz
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Biscuits aux flocons d'avoinevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes
"Voici un biscuit rustique aux céréales."
Voir les recettes de mimilafee
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Brownie chocolat vanillevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes
"C'est le gâteau qu'il vous faut lors des goûters entre amis !"
Voir les recettes de mimilafee
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Queues de comètesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette simple et belle pour les goûters de Noël et les fêtes !
Voir les recettes de ChefDamien
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Muffins aux airellesvotes
préparation : 15 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 20 minutes
Un délice : les airelles donnent un goût particulier, frais et onctueux à la fois!
Voir les recettes de martidh
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Macaron Menthe Religieusevotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Un macaron chocolat fourré de crème pâtissière à la menthe et de ganache chocolat-menthe, le tout en forme de religieuse...
La fraîcheur de la menthe est idéale en fin de repas, pour accompagner le café.
Voir les recettes de jdelteE
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Cup Cakes à l'abricotvotes
cuisson : 10 minutes
Un petit gâteau qui conjugue l'acidulé de l'abricot, le moelleux de l'huile d'olive et la douceur du glaçage au fromage frais.
Parfait pour finir les quelques abricots un peu trop mûrs pour être croqués.
Voir les recettes de manouclf
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Ma3moulevotes
préparation : 10 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 30 minutes
C'est un gâteau Algérien qui est un délice
Voir les recettes de Rachida
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Pains aux raisins rhum et noisettesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure 40 minutes, cuisson : 20 minutes
Des pains aux raisins bien crémeux ...pour un bon petit déjeuner !
Voir les recettes de ninie3011
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Cannelés sans glutenvotes
préparation : 15 minutes, attente : 4 heures, cuisson : 1 heure 10 minutes
Etant intolérante au gluten et originaire du Sud Ouest, j'ai adapté mes recettes à des farines autres que la farine de blé
Voir les recettes de sossocw
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Macarons à la fève de Tonka votes
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes
Nouveau parfum, nouvelle méthode!
Adepte de la méthode basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue italienne. Pour cela je me suis inspirée de la méthode Christophe Felder dont j'avais mémorisé la recette lors d'une de mes virées au rayon livres de cuisines de mon supermarché habituel.
J'avais remarqué qu'il utilisait des quantités de sucre glace, semoule et poudre d'amande identiques et surtout une température de cuisson supérieure aux autres. Il ne m'en fallait pas plus pour tenter l'expérience! Qui fut ma plus belle réussite esthétique je l'avoue!
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Ghoribasvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
Mon interprétation perso de la recette des fameux sablés Marocains.
Voir les recettes de annabeq
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Confiture de pêches jaunes, entre tajines, pastillas et pâtisseries orientales.votes
Des arômes d'épices et de fruits secs de tajines, de la douceur de miel et de fleur d'oranger de pâtisseries, du velouté de cacao de pastillas traditionnelles : une bouchée de cette confiture de pêches jaunes nous transportent dans les pays des mille et une nuits.
Voir les recettes de gwenSC
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Religieuse au caramel au beure salévotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Un dessert raffiné qui demande de la préparation mais qui en vaut vraiment la peine.
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muffins aux noisettes et à la bananevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Noisettes fraîchement ramassées ajoutées aux bananes écrasées, cette alliance automnale est parfaite pour les gourmands en soif de réconfort en cette période de transition.
Voir les recettes de mimilafee
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