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Petits fours : 22 recettes
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##INFO##
Une seule pâte pour 4 douceurs différentes
Quoi de plus simple: une pâte de base et c'est tout! Il ne vous reste qu'à imaginer les goûts, les formes et les couleurs.
Recette proposée par :
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Fabienne sur son blog « Alice aux pays des Saveurs »
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1 pommes granny Smith, 200g de sucre semoule, 10 cl d'eau, 10g de gomme arabique, quelques gouttes de citron, glucose, colorant rouge, pique en bois ou pique olive
Cuire le sucre au grand cassé, lever des perles de pomme
Rouler dans la gomme, les piquer d'un pique en bois, puis les tremper
dans le sucre cuit, les égoutter au fur et à mesure.
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- 2 oeufs montés en neige
- 80/100 g de sucre saupoudres pendant la neige
- 45min a 135 degrés au fours
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Idée recette :
Apéritif, petits feuilletées
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