Philippe blondiaux : 21 recettes


Langoustine qui fait son crabe

Une belle recette créative du chef Philippe Geneletti !
 

Image de la recette Langoustine qui fait son crabe

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
5 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
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Philippe Geneletti

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Recette Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café
Pomme gala, foie gras, sauce flambée, marrons glacés et café
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Craquez pour les marrons glacés
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Recette Agneau princier Angleterre / France
Agneau princier Angleterre / France


Retrouvez l'agneau, produit fétiche de Philippe Etchebest
 
Recette en hommage à l'Angleterre

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Recette Asperges de L'Epine meunières
Asperges de L'Epine meunières
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un plat délicat, un vrai plaisir gourmand...

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Recette Damier de saumon
Damier de saumon
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
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Recette Filet mignon de veau de lait farci aux morilles
Filet mignon de veau de lait farci aux morilles
préparation : 55 minutes, cuisson : 20 minutes

La tendreté du veau de lait, avec le croquant des jeunes légumes...
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Recette Le cochon est dans le maïs
Le cochon est dans le maïs
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes

Un véritable plat gourmand, par Philippe Zeiger...
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Recette Les Saint-Jacques
Les Saint-Jacques
préparation : 45 minutes, attente : 35 minutes, cuisson : 30 minutes

Une belle association terre-mer, par Philippe Zeiger.

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Recette Pain aux herbes de Provence et aux tomates séchées
Pain aux herbes de Provence et aux tomates séchées
préparation : 10 minutes, cuisson : 3 heures

Une belle recette machine à pain pleine de soleil par Philippe Chavanne dans son excellent livre "Au bon pain, 100 % machine à pain"
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Recette Illusion d'un Kebab de st jacques et son spray
Illusion d'un Kebab de st jacques et son spray
préparation : 30 minutes, cuisson : 5 minutes

Une recette du sympathique livre de Philippe Geneletti fou de cuisine, un peu félé des éprouvettes..
 

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Recette L'agneau, carré cuit au sautoir, cocos de Paimpol vinaigrés, piquillos et jus au thym
L'agneau, carré cuit au sautoir, cocos de Paimpol vinaigrés, piquillos et jus au thym
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure

Une recette d'un chef étoilé au Guide Michelin...Une belle façon d'accommoder l'agneau !

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Recette Bisque de tourteaux
Bisque de tourteaux
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes

La recette de la bisque de Tourteau par le Chef Philippe Bélissent de l'Hôtel à Paris !

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Recette La fraise  en déclinaison
La fraise en déclinaison
préparation : 35 minutes, cuisson : 10 minutes

Un dessert autour de la fraise par la chef pâtissière Claude Guerrin de l'Hôtel à Paris !

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