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Un classique ! Quelques autres spécialités - Flamiche
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Picardie : 44 recettes
D'une superficie de 19 399 km2 et avec une population de 1858 000 habitants, la région se divise en 3 départements : la Somme (Amiens), l'Oise (Beauvais), et l'Aisne (Laon).
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Bûche de Noël vanille - Soissons
Un dessert classique
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Le pâté de canard d'Amiensvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure
Cette prestigieuse recette extraite d'un petit guide édité en 1975
traverse le temps tout en préservant ses saveurs si convoitées. Pour la douceur et l'onctuosité, nous y ajoutons des pistaches et du foie gras.
Voir les recettes de chefchristophe
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Demi-pigeonneau rôti aux pruneauxvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes
Une belle recette d'Alain Montigny, MOF.
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Flamichevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes
Une délicieuse tarte aux poireaux.
Voir les recettes de Roger
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Crème de haricots de Soissons, émulsion de coquesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 2 heures
L'accord du haricot de Soissons et de l'iode des coques est assez réussi ! Un potage original et simple à réaliser.
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Haricots de Soissons en salade et chantilly de foie grasvotes
cuisson : 2 minutes
L'association du haricot de Soissons avec un produit noble comme le foie gras me semblait à l'évidence excellent et présenté en chantilly, le foie gras ne pouvait qu'apporter davantage d'élégance et de légèreté à ce plat.
Voir les recettes de pascaloHI
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Foie gras des landes aux haricots de Soissons et truffes noires.votes
préparation : 15 minutes, attente : 12 minutes, cuisson : 2 minutes
Quant le mariage des haricots de Soissons se fait avec le foie gras des Landes, il en sort une recette vraiment gourmande et d'une grande finesse.
Voir les recettes de maryseKt
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Rougets bigaradevotes
préparation : 20 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 20 minutes
Je fais cette recette très volontiers depuis longtemps.
Voir les recettes de benediz
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Ragout de Boulettes Picardvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes
boulettes de chair à saucisses avec haricots blancs et p. de terre
Voir les recettes de stephavZU
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Gâteau Picardvotes
préparation : 8 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette 100 % picarde !!!!
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Poulet au maroillesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette douce et originale qui surpendra vos amis.
Voir les recettes de jy59wa
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Oeuf cocotte au maroillesvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 12 minutes
Entrée chaude et consistante à base du produit du terroir de la Picardie : le Maroilles
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Rabote Picarde à la confiture de lait et fruits secs, caramel de cidre au beurre salévotes
préparation : 20 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
La recette de Sandrine, blogueuse Picarde passionnée !!!!
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Flamiche au Maroillesvotes
préparation : 30 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Un plat traditionel du Nord.
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Compotée de rhubarbe à la fraise-verveine aux parfums de roses !votes
Un hommage aux roses de Picardie...
Voir les recettes de ChefDamien
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Idée recette :
Ficelles picardes
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