Recette classique italienne, la piccata de veau est composée de fines tranches d'escalope de veau arrosées d'une sauce au beurre, de câpres et de citron. Crémeuse et acidulée, la piccata de veau s'accommode très bien de riz ou de tagliatelles fraîches. Si les escalopes de veau sont épaisses, on pourra les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. On les fera ensuite dorer très rapidement à la poêle. Un délice qui se prépare en moins de 15 minutes !
Piccatas de veau au magret fumé et abricot parfumé aux épices
Fine tranche de veau farcie avec un abricot parfumé aux épices.
Picatta de veau aux olives vertes et à la Fourme d'Ambert
Une recette originale et goûteuse.
Piccata de veau, sauce crémeuse aux chicons, roquefort et pistaches
J'avais envie de préparer mes escalopes de veau d'une autre façon et surtout j'avais très envie d'une sauce crémeuse et bien goûteuse ;-) Comme il me restait des chicons,…
Piccata de veau au citron et herbes fraîches
La grande spécialité italienne légèrement revisitée. Oh que c'est bon :-)
Piccata de veau sauce au tanin de chianti, façon Pizza
Imitation de la Pizza vue autrement : à part en assiette à entremets.Alterner les croustillants de feuille de brik séché, et monter par couchessuccessives fondu d'oignon…
Piccata de veau aux amandes, purée de pommes de terre et crème d'amande
Une chouette recette relevée avec des amandes.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
