Pistaches : 145 recettes


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Diaporama Les plus belles photos de cake aux pistaches
Les plus belles photos de cake aux pistaches Précédent Suivant

Bavarois cubique "vanille-pralin", crème coulante "choco-pistache"
Des saveurs "classiques" pour un plaisir intense...

Image de la recette Bavarois cubique

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Préparation :
12 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
4 minutes

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Budget moyen

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Recette Bavarois à la framboise, pistache et noix de coco
Bavarois à la framboise, pistache et noix de coco


Un bavarois que j'ai imaginé composé ainsi:
- Une base sablé à la vanille
- Une crème à la pistache
- Un nappage de chocolat blanc à la noix de coco
- Une mousse toute douce à la framboise
- Un nappage à la mûre

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Recette Cuillères crème à la pistache
Cuillères crème à la pistache
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes

Tout se mange !
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Recette Le choco-pistache
Le choco-pistache
préparation : 2 heures, cuisson : 25 minutes

Hormis la recette du biscuit dalmatien empruntée à sylvie, ce gâteau est une création personnelle. Il se compose de 6 couches : génoise, crème aux pistaches, génoise, ganache montée, biscuit au chocolat, ganache de base...

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Recette Macarons au chocolat à l'orange confite accompagnés de sa mousse chocolat blanc à la pistache et aux poires.
Macarons au chocolat à l'orange confite accompagnés de sa mousse chocolat blanc à la pistache et aux poires.
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Dessert original à base de macarons aux chocolat et d'écorses d'oranges confites. Entres les deux macarons on trouve une mousse au chocolat blanc, pistache et des morceaux de poires pour apporter de la douceur. En décor je préconise des suprêmes d'oranges, une sauce chocolat amer et un sirop sirupeux à base de jus d'oranges, grand-Marnier et vanille. La recette de Louis Dubois du Lycée Hôtelier de La Rochelle !
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Recette Macarons à la pistache
Macarons à la pistache
préparation : 1 heure, cuisson : 14 minutes

Macarons à la pistache avec ganache noire à la pistache !
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Recette Cagouilles aux herbes sauvages, pommes de Terre et crème pistachée
Cagouilles aux herbes sauvages, pommes de Terre et crème pistachée
préparation : 35 minutes, cuisson : 1 heure

L'escargot revu et corrigé par Marion Monnier, un jeune chef très prometteur !

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Recette Macarons pistaches / orgeat
Macarons pistaches / orgeat
préparation : 30 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

De beaux macarons garnis d'une ganache pistache, parfumée à l'orgeat ! Une belle alternative au classique macaron pistache.
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Recette Moelleux façon cheesecake marbré amande-pistache
Moelleux façon cheesecake marbré amande-pistache
préparation : 20 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 15 minutes

La saveur de la pistache est exquise avec l'amande. Le moelleux associé au croquant des pistaches hachées et du fondant du cheesecake, un délice!!!
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Recette Macarons à la pistache
Macarons à la pistache
préparation : 35 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 12 minutes

très gourmand !
Voir les recettes de Nadège_prunille
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Recette Bavarois d'aubergine  sur  biscuit pistache/parmesan, coulis minute de tomates crues
Bavarois d'aubergine sur biscuit pistache/parmesan, coulis minute de tomates crues
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 30 minutes

L'idée était de cuisiner l'aubergine en évitant l'effet « éponge à huile » des recettes traditionnelles type moussaka, beignet et ratatouille. Dans cette recette le légume est cuit entier au grill, la chair est ensuite réduite en purée et transformée en une mousse aérienne pour une réinterprétation salée du bavarois.
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Recette Comme un coeur transpercé par l'amour....
Comme un coeur transpercé par l'amour....
préparation : 45 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 15 minutes

Que trouver de mieux comme sujet que la Saint-Valentin et les produits Quai Sud pour créer un très joli dessert ultra gourmand et glamour ??????? Je voulais créer pour cette occasion un dessert très raffiné autour de l'amour et du coeur, jouant sur les volumes, couleurs et textures. Une très belle association de saveurs passant du côté floral à celui pimenté....pour laisser en bouche différents parfums et sentiments.....une très jolie façon de faire craquer l'être aimé !!!!!
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Recette Sablés aux abricots et aux pistaches
Sablés aux abricots et aux pistaches
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Abricots et pistache sur un petit sablé ! Le recette de Laurence du blog : Au lapin cuisinier !
 

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Recette Tartelette aux framboises, pistache et nougat de Montélimar
Tartelette aux framboises, pistache et nougat de Montélimar
préparation : 30 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 20 minutes

Une de mes tartelette préférée.............avec une association de saveurs raffinée et qui fonctionne très bien.
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Recette Tartelettes siciliennes
Tartelettes siciliennes
préparation : 1 heure 35 minutes, attente : 3 heures, cuisson : 35 minutes

La recette d'un champion du Monde de pâtisserie...Christophe Michalak dans son livre C'est du gâteau !

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