Foie de veau génisse à l'estragon
Recette simple et savoureuse.
Vous regardez : Noix de Saint-Jacques, sot-l'y-laisse et mousseline de topinambours
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Dos de cabillaud sur lit d'asperges vertes à la ciboulette
Cabillaud mariné au lait de coco et pané au persil et noix de coco.
Brochettes de Saint-Jacques à l'aneth
Saint-Jacques et purée de fenouil.
Escalopes de foie gras de canard aux tatins de navet
Façon originale et fine de préparer du foie gras en entrée chaude
Pasta au foie gras et aux champignons
Pour un after réveillon !
Escalope de foie gras déglacé au champagne et ses fruits rouges
Une entrée de fête, et un mélange subtil, sucré salé.
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines...
Poulet farci au foie gras, son confit, polenta et racines en 3 cônes, sauce et croquant au chocolat, tuiles au bleu, miettes de peau croustillantes. "Dans le poulet de…
Pâtes aux crevettes et basilic
Coquillages et crustacés
Paupiettes de porc au Reblochon
Une belle recette de paupiette au Reblochon.