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##INFO##

Poitrines de pigeonneau en vessie de chou

Pour aller avec un vin de la Côte de Nuits

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Préparation :
1 heure

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
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Anonyme

4.3/5 3
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Cailles au foie gras
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes

Cailles et foie gras, quel délice...

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Côte de boeuf à la mexicaine
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes

Copieux et savoureux ! La version mexiquaine de notre côte de boeuf cuite au feu de bois avec quelques echalotes....

Ah, le goût de la côte de boeuf ! Choisisez une bonne viande chez un bon boucher.

4.3/5 4
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Recette Saint-Jacques flambées au saumon fumé

Saint-Jacques flambées au saumon fumé
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes

A savourer en automne avec de bonnes Saint-Jacques achetées sur le marché.

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Recette Chevreuil aux cerises et à l'orange

Chevreuil aux cerises et à l'orange
préparation : 15 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 1 heure

Une façon originale de préparer le chevreuil ! Pour changer un peu...

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Faisan aux châtaignes
préparation : 15 minutes, cuisson : 55 minutes

Saison de chasse

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Lièvre chasseur
préparation : 20 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 50 minutes

La recette classique de préparation du lièvre

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Ecrevisses à la bordelaise

Plat d'écrevisses fin et complet, accompagné de coulis de tomates et d'herbes. Tout cela relevé par une touche de cognac.

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Sandre à la bordelaise
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une recette du Restaurant La cordonnerie

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Recette Croquant de chocolat aux fruits secs - Jus caramel salé

Croquant de chocolat aux fruits secs - Jus caramel salé
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette de grand chef
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Recette Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Baux

Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Baux
préparation : 2 heures, cuisson : 1 heure

Sublime, l'huile d'olives est à la place d'honneur dans ma recette. L'émulsion tiède d'huile d'olive des Baux permet la liaison entre la saveur du poisson et la douceur des garnitures de légumes.
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Ragout de Merlu à la Koskera
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Un chef vous propose sa recette

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Recette Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

Pour 8 personnes
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Recette La brandade de rougets aux artichauts

La brandade de rougets aux artichauts
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Au coulis de poivrons au chorizo

4.7/5 9
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Civet de lièvre
préparation : 1 heure, attente : 1 jour 22 heures 40 minutes, cuisson : 3 heures 30 minutes

Préparation pour 6 personnes