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##INFO##

Poitrines de pigeonneau en vessie de chou

Pour aller avec un vin de la Côte de Nuits

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Préparation :
1 heure

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Très difficile

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

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Ecrevisses à la bordelaise

Plat d'écrevisses fin et complet, accompagné de coulis de tomates et d'herbes. Tout cela relevé par une touche de cognac.

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Recette Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

Diplomate aux poires et fine dentelle aux fruits de saison rôtis

Pour 8 personnes
Voir les recettes de garnaudregis

4.4/5 21
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Aumonières de Saint Jacques
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, le tout dans une pâte filo !
Voir les recettes de catherine57

4.7/5 7
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La dinde au whisky

Une recette à ne pas mettre entre toutes les mains...

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Ballotines de pigeon
préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes

Une recette difficile pour un évènement particulier.

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Lièvre à la royale
préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 5 heures

Lièvre farci au foie gras et à la truffe

Voir les recettes de claudeOWv

4.3/5 124
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Macarons
préparation : 20 minutes, cuisson : 12 minutes

D'origine italienne, ce petit gâteau a fait le tour du monde et son succès est incomparable. C'est une recette un peu technique mais il faut essayer car le résultat récompense tous les efforts !
Voir les recettes de ChefDamien

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Recette Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reims

Noix de Saint-Jacques et caviar et endives au jambon de Reims
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette de Didier Elena, chef de cuisine du célèbre restaurant "Les Crayères" à Reims ! Une recette d'un grand professionnel !

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Recette Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade

Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade
préparation : 2 heures, cuisson : 4 heures

Une recette très sophistiquée et rustique du Chef Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" à Reims ! Pour amateurs très éclairés !

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Recette Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce Suf coque

Sole de petit bâteau au beurre citron, poireaux, truffes, sauce Suf coque
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 50 minutes

Une très belle recette de sole par le très talentueux chef doublement étoilé Didier Elena du restaurant Les Crayères à Reims ! Une recette de grand chef !

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Recette Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivres, pomme à pomme aux échalotes

Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivres, pomme à pomme aux échalotes
préparation : 1 heure 20 minutes, cuisson : 3 heures

Une très belle recette de turbot du chef doublement étoilé au guide Michelin : Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" ! Vive la grande cuisine !

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Pommes soufflées
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes

De simples tranches de pommes de terre, qui gonflent, qui croustillent et puis qui disparaissent...

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Recette Timbale de macaroni à la parisienne :

Timbale de macaroni à la parisienne :
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

La recette du meilleur ouvrier de France cuisine 2002 ! Attention, c'est assez compliqué ! Si vous avez du courage...

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